La quercetina es un flavonoide con fuertes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, pero no solo. Descubre sus beneficios, dónde se encuentra y cómo tomarlo incluso a través de suplementos.
- Quercetina: propiedades y beneficios
- Quercetina: dónde se encuentra
- suplementos de quercetina
- Contraindicaciones de la quercetina
Obteniendo su nombre del antiguo término latino quercetum ("bosque de robles"), el quercetina es una sustancia de origen vegetal de creciente importancia científica. En concreto, la quercetina se clasifica como un flavonol y pertenece al grupo más amplio de los flavonoides, que son importantes compuestos naturales con numerosas propiedades beneficiosas para la salud. [1]
Con el fin de describir los diferentes aspectos, a continuación se incluye una lista de los siguientes propiedades de la quercetina, profundizando los beneficios relativos para la salud humana. A continuación, el principales fuentes naturales de este flavonoide, con especial referencia a los alimentos vegetales y la cantidad de quercetina contenida en ellos.
Además, un estudio en profundidad sobre suplementos de quercetina y sobre los métodos relativos de uso. Finalmente, se considerarán las posibles contraindicaciones ligadas al consumo excesivo de quercetina. Veamos ahora para que sirve la quercetina.
Quercetina: propiedades y beneficios para la salud
Le propiedades de la quercetina ahora son conocidos y documentados en el campo científico. En concreto, como veremos en breve, sus principales actividades son antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas, siendo beneficiosas para todo el organismo y, en particular, para el sistema cardiovascular y nervioso, pero no solo.
En virtud de su interesante potencial, aparece tan evidente como el quercetina puede ser útil para la conservación del bienestar. En este sentido, es importante que exista un conocimiento y un interés público cada vez más generalizado en i beneficios formado por esta sustancia. Ahora veamos más concretamente las propiedades individuales que, hasta la fecha, se le han atribuido a la quercetina.
✓ Propiedades antitumorales
Es bien sabido hasta qué punto las patologías tumorales constituyen, a nivel mundial, una importante causa de muerte. El papel de las sustancias naturales en prevención y en la cura potencial del cáncer representa un área importante de estudio, y es en este panorama general donde encaja la atención por la quercetina. De hecho, varias observaciones de laboratorio han atribuido una importante actividad antitumoral a la quercetina. Específicamente, la quercetina parece ejercer sus efectos limitando la vitalidad de las células cancerosas y hacer que las células cancerosas mueran. [2]
Aunque actualmente se necesita más investigación sobre la quercetina, su papel en la prevención del cáncer y, en particular, su posible uso terapéutico en humanos, el conocimiento actual parece ser muy prometedor en este sentido.
✓ Propiedad antioxidante
La condición conocida como estrés oxidativo es un factor importante en varios estados de enfermedad. En este sentido, el quercetina parece tener un papel importante, ejerciendo un marcado actividad antioxidante. Los mecanismos por los que la quercetina parece contrarrestar los procesos oxidativos son diferentes. En particular, este flavonoide parece capaz de influir positivamente en los niveles de una sustancia antioxidante llamada "glutatión”, así como el funcionamiento de otras moléculas esenciales en este contexto. Del mismo modo, la quercetina parece influir, a través de diversas modalidades, en algunos mecanismos celulares implicados en esta zona y, finalmente, parece disminuir los niveles de un grupo de sustancias ligadas al estrés oxidativo, conocidas en su conjunto como "reactivas". especies de oxígeno". [3]
✓ Propiedades antiinflamatorias
Como es bien sabido, yo procesos inflamatorios representan un fenómeno que no debe subestimarse y está estrechamente relacionado con varios eventos patológicos. De este punto de partida surge el interés por sustancias naturales que puedan paliar el problema y, también en este contexto, la quercetina parece jugar un papel interesante.
En virtud de su pertenencia al grupo de los flavonoides y, en consecuencia, de su fuerte poder antioxidante, el quercetina también parece tener un importante efecto antiinflamatorio. Varias evidencias experimentales muestran que la quercetina es capaz de aliviar la inflamación a través de otros mecanismos. En particular, parece que la quercetina, así como los extractos de plantas que contienen quercetina, son capaces de reducir los niveles de varias sustancias proinflamatorias. Además, la quercetina parece tener un efecto positivo en la percepción del dolor. [4]
✓ Propiedad antimicrobiana
El uso inadecuado de agentes antibióticos de síntesis para el tratamiento de los más variados síntomas, así como su uso masivo en la industria alimentaria, no hace más que incrementar, a nivel mundial, la aparición de bacterias resistentes a los antibióticos, siendo necesaria su identificación. de nuevas sustancias bactericidas.
En este contexto, la quercetina ha sido un interesante tema de investigación desde hace varios años, siendo una de las sustancias naturales más estudiadas. En concreto, se han atribuido a la quercetina propiedades antivirales y antibacterianas, donde la eficacia observada parece derivar de varios mecanismos. En este sentido, los estudios de laboratorio atribuyen a la quercetina la capacidad de interferir en algunos aspectos que permiten que los patógenos se propaguen y, de manera más general, causen daños en los humanos. [5]
✓ Propiedad cardioprotectora
Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en los países occidentales; de ahí la necesidad de orientar la cultura popular hacia el conocimiento de los factores relativos, ya sean de riesgo o de protección.
Varias evidencias experimentales sitúan a la quercetina entre las sustancias naturales capaces de ejercer una efecto protector sobre la salud del corazón. La actividad beneficiosa de la quercetina y sus derivados parece manifestarse de diversas formas que, en general, parecen ser fortalecer el funcionamiento óptimo de los vasos sanguíneos y limitando, entre otras cosas, el daño causado por la acumulación de colesterol LDL, también conocido como "colesterol malo". Las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de la quercetina parecen jugar un papel clave en esto. [6] En última instancia, los datos actuales sobre la quercetina y sus efectos positivos en este campo representan un excelente punto de partida para futuros desarrollos terapéuticos.
✓ Propiedades neuroprotectoras y psicoestimulantes
Aunque se necesita más investigación, varios estudios realizados en el laboratorio y en humanos muestran que la quercetina tiene el potencial de ejercer una efecto protector sobre el sistema nervioso. Este efecto parece estar relacionado con varios mecanismos que ocurren en las células nerviosas y que podrían estar influenciados por la quercetina. También en este caso, las actividades antioxidantes y antiinflamatorias que ejerce la quercetina muestran una implicación relevante. [7]
Además, algunos experimentos sugieren que la quercetina puede ejercer un efecto psicoestimulante, mejorar la memoria y las habilidades de aprendizaje. Además, parece que la quercetina es capaz de actuar positivamente sobre los estados de ansiedad y depresión. [8]
✓ Propiedad antialérgica
Además de las otras propiedades propuestas, algunos estudios atribuyen cierto potencial a la quercetina en el tratamiento de las alergias, con especial referencia a las alergias respiratorias y alimentarias. En cuanto a los efectos que ejerce la quercetina, parece que es capaz de limitar la producción, dentro del organismo humano, de algunas sustancias involucradas en los problemas en cuestión. [9]
Quercetina: dónde se encuentra
Una vez que haya considerado para qué sirve la quercetina o, al menos, para qué puede ser potencialmente útil la quercetina según la evidencia actual, es hora de considerar las fuentes de alimentos.
La quercetina es un flavonoide ubicuo y, como tal, se encuentra en diversos alimentos de origen vegetal, fácilmente presentes en la típica dieta occidental. En particular, la quercetina se ha encontrado en bayas silvestres y en otros tipos de frutas, como la uva, algunos tipos de agrios y diferentes variedades de manzanas.
Además, este flavonoide es particularmente abundante en alcaparra, y está presente en los alimentos vegetales comúnmente utilizados por su fuerte aromaticidad, como la cebolla y lo chalote. Una buena fuente de quercetina también está representada por el cacao en polvo y, por tanto, también en el chocolate negro. los vegetales verdes y diferente variantes de te constituyen fuentes adicionales de quercetina.
Dejando de lado, por un momento, dónde se encuentra la quercetina en los alimentos, es útil agregar que este flavonoide también se encuentra en algunas plantas medicinales, como Gingko biloba e Hypericum, también conocida como "Hierba de San Juan".
Para una descripción general, a continuación se muestra una tabla que muestra el contenido de quercetina de algunos alimentos.
(Fuente USDA)| comida | Contenido de quercetina (mg / 100 g) |
| alcaparra | 233 |
| Cipolle | 20 |
| Espárragos, cocidos | 15,16 |
| arándanos americanos | 14,84 |
| arándanos europeos | 13,3 |
| Cacao en polvo | 10 |
| arándanos | 7,67 |
| Manzanas | 4,01 |
| Brócoli | 3,26 |
| Té verde | 2,49 |
| Oferta | 2,19 |
| Cerezas | 1,47 |
| Uvas rojas | 1,04 |
Suplementos de quercetina: cuándo y cómo tomarlos
De manera compatible con la gran cantidad de evidencia científica a favor de la beneficios de la quercetina, y el potencial asociado con él, existen en el mercado Suplementos dietéticos a base de este flavonoide. De hecho, es muy sencillo encontrarlo, en farmacias, parafarmacias y herbolarios, en productos estructurados en polvo, cápsulas vegetales o comprimidos, para consumir una o más veces al día, según la formulación relativa al producto individual. En general, para que la ingesta de quercetina sea efectiva y segura, es recomendable ceñirse al dosis diaria de unos 200 mg, preferiblemente en las comidas.
Aunque existen alimentos ricos en quercetina, es recomendable el uso de suplementos a base de este flavonoide por su mala biodisponibilidad, así como de la escasa ingesta de los mismos a través del consumo diario de frutas y verduras. De hecho, se ha estimado que la ingesta media de quercetina con la dieta varía entre 15 mg y 40 mg al día. [9]
Volviendo a la escasa biodisponibilidad de la quercetina, y por tanto a su escasa absorción en el intestino, es muy frecuente encontrar en el mercado complementos que contienen, además de la quercetina, también otras sustancias. En general, estas sustancias se identifican con el bromelina y vitamina C, que favorecen la absorción de la quercetina. Tampoco faltan los complementos de quercetina adicionados con micronutrientes específicos, como el zinc y la vitamina D, para dotar al producto de una mayor eficacia derivada de la sinergia de componentes.
Quercetina: las posibles contraindicaciones
En este punto, es apropiado proporcionar algunas orientaciones sobre cómo tomar quercetina de forma segura y posibles efectos secundarios. En individuos adultos sanos, y en las dosis recomendadas de unos 200 mg, la quercetina resulta ser seguro y bien tolerado, en correlación con algunos efectos secundarios documentados hasta la fecha, como dolor de cabeza y molestias gastrointestinales.
Sin embargo, con respecto a algunos estados particulares, como el embarazo y L 'enfermería, así como la presencia de enfermedades renales, es preferible evitar tomar suplementos a base de quercetina, incluso en dosis consideradas aceptables.
No obstante, por lo que se refiere a la contratación de altas dosis de quercetina, es decir, en cantidades superiores a 1 g al día, podría estar relacionado con daño renal. Además, un estudio realizado en animales de laboratorio ha demostrado que la administración de cantidades muy altas de quercetina puede estar asociada con una efecto pro-oxidante, en contraste, de hecho, con los efectos antioxidantes y, por lo tanto, beneficiosos discutidos anteriormente.
Además, es recomendable no tome quercetina concomitantemente de una sustancia que se encuentra en algunas drogas y se conoce como digoxina, en razón de los potenciales efectos tóxicos derivados de su interacción. [10] Además, no se recomienda tomar suplementos de quercetina durante terapias basadas en medicamentos clasificados como anticoagulantes y antiplaquetarios plaquetas
En general, antes de tomar quercetina, o cualquier otro suplemento, es fundamental consultar con el médico todas las terapias farmacológicas actuales, para evitar efectos adversos desagradables derivados de las interacciones entre sustancias.
