El de la fruta y la diabetes es una diatriba clásica a la que a menudo se dan respuestas contradictorias. No hay prohibiciones claras, pero sí algunas indicaciones a tener en cuenta para llenarse de sabor y vitaminas, sin pesar demasiado en los valores de azúcar en sangre.
- ¿Puede una persona con diabetes comer fruta?
- ¿Cuál y cuánto puedes comer?
- Tabla: contenido de azúcar en la fruta
La fruta es uno de los alimentos clave de una dieta sana y equilibrada gracias a su alto contenido en sales minerales, vitaminas, fibras y sustancias útiles y preciadas para mantener un buen estado de salud, destinadas a prevenir la aparición de enfermedades también graves.
consumir un poco porciones de fruta fresca por tanto, debe representar una buena costumbre diaria, prefiriendo la de temporada para asegurar una alimentación más rica en nutrientes y diversificando al máximo el tipo de fruta a llevar a la mesa: cada una, de hecho, tiene fechas y propiedades nutricionales diferentes y para variar la elección nos garantiza adquirir la mayor cantidad de nutrientes posible. Pero, ¿el consumo de frutas es apto para todos? ¿Qué debo hacer cuando me enfrento a la diabetes?
¿Puede una persona con diabetes comer fruta?
El binomio fruta y diabetes a menudo provoca opiniones controvertidas: por un lado, hay quienes creen que es necesario eliminar por completo los alimentos de su dieta, por otro lado, por otro lado, quienes creen que es necesario comer solo un tipo para poder para no ver sus niveles de glicemia.
La realidad de los hechos satisface un poco a todos, dado que quien padece diabetes no necesita privarse de toda la fruta, ni debe limitarse a una única opción monótona: en cambio, es necesario aprender a elige el que tenga el menor contenido de fructosa, el azúcar típico que contiene es el encargado de elevar el azúcar en sangre, aspecto fundamental al que los diabéticos deben prestar especial atención, e insertarlo correctamente en las comidas o en otros momentos del día.
La fruta para diabeticos por lo tanto, el ideal es el que tiene un índice glucémico más bajo; en cambio, la fruta a evitar con diabetes (o, al menos, a limitar o reducir) es la que tiene valores altos de índice glucémico. Para más información puedes consultar la tabla con el índice glucémico de la fruta.
El índice glucémico, sin embargo, no es el único parámetro a evaluar, ya que también es necesario considerar la carga glucémica aportada a toda la comida por los alimentos individuales, incluida la fruta. Si una comida ya tiene un buen contenido de carbohidratos derivados de la pasta, el pan, la patata o la pizza, opta por consumir frutas lejos de ellas, así como snack rompe el hambre, o reduce las raciones de cereales en favor de una fruta de temporada si realmente no puedes prescindir de ella.
¿Qué y cuánta fruta comer si tienes diabetes o prediabetes?
Teniendo en cuenta el índice glucémico, podemos enumerar los fruta apta para diabeticos o prediabéticos: manzanas, peras, cítricos, fresas, cerezas, melocotones, albaricoques, kiwis, medio aguacate, bayas, melón y sandía (los dos últimos con moderación). Por otro lado, las uvas, los higos, los plátanos, las frutas secas y enlatadas deben racionarse debido a su contenido particularmente azucarado.
Una porción de fruta para diabeticos no debe contener más de 15 g de hidratos de carbono, por lo que debe ser menor cuanto mayor sea el contenido de fructosa.
nueces y diabetes representan una combinación ganadora: algunos estudios han demostrado cómo el consumo de dos o tres nueces un par de veces a la semana ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre estables y bajo control.
Otros aspectos a tener en cuenta a la hora de elegir fruta para diabéticos son la grado de madurez de la fruta, su contenido en fibra y cómo se toma.
La fruta inmadura contiene porcentajes más bajos de azúcar, por lo que es ser preferido a su contraparte más madura, que naturalmente contiene más azúcares; allá presencia de más fibra, pues, ayuda a bajar el pico glucémico (la manzana, el membrillo, las naranjas y las fresas son más ricas en él), mientras que la cocción o deshidratación de la fruta determina la pérdida de buenas cantidades de agua, aumentando la concentración de azúcares.
También presta atención a los zumos industriales, que suelen incluir muchos azúcares añadidos: recuerda que morder un gajo de fruta fresca aporta mayores beneficios tanto al paladar como al organismo.
Tabla: contenido de azúcar en la fruta
Para completar la información, a continuación se muestra una tabla con el contenido de carbohidratos en la fruta fresca, recordando que este es un valor orientativo ya que, como hemos visto, también se deben considerar otros parámetros en el caso de la diabetes.
(fuentes: Crea; Usda; Bda-Ieo)
| Fruta: | Contenido de hidratos de carbono / 100gr: |
|---|---|
| castañas | 36,7 gr |
| fechas | 31,3 gr |
| Plátano | 22,84 gr |
| caqui | 18,6 gr |
| Mandarinas | 17,6 gr |
| Cerezas | 16 gr |
| Granada | 15,9 gr |
| Uva | 15,6 gr |
| Kiwi | 14,6 gr |
| manzana | 13,8 gr |
| Mango | 12,6 gr |
| Níspero | 12,1 gr |
| naranjas | 11,75 gr |
| Higos | 11,2 gr |
| Albaricoques | 11,12 gr |
| Papaya | 10,8 gr |
| Ciruelas | 10,5 gr |
| Piña | 10 gr |
| Pesquero | 9,5 gr |
| Coco | 9,4 gr |
| Pera | 8,8 gr |
| Aguacate (palta) | 8,5 gr |
| Melón | 8,1 gr |
| Fresas | 7,7 gr |
| Arándanos | 5,1 gr |
| Sandía | 3,7 gr |
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Roberta D'Alessandri 20 junio 2019 a las 09:14
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