Mango: fruta exótica con espléndidas propiedades

: 20 de enero de 2023

• Calorías y valores nutricionales del mango
• Propiedades del mango
• Beneficios para la salud
• cuanto mango comer
• Cómo comer la fruta del mango
• Uso del mango en cosmética
• Contraindicaciones y efectos secundarios.

Il Mango es una fruta exótica típico de los países tropicales, que pronto se extendió por todo el mundo y ahora se encuentra fácilmente en todos nuestros supermercados. L'árbol de mango, oficialmente llamado Mangifera indica, es un árbol de hoja perenne de origen indio, que produce frutos grandes ovalados, con una piel de color rojo oscuro, verde o amarillo y una pulpa interna muy fragante, de color amarillo o naranja (según la variedad).

Hay diferentes variedades de esta fruta, algunos de los cuales pueden alcanzar incluso un peso de 1 kg, que maduran, según la zona de origen, en diferentes meses del año. Precisamente por eso se nos permite encontrar mango en todos los meses del año.

Mango: calorías y valores nutricionales

primero vamos a ver si es cierto que el mango engorda. Aunque por sí sola no supone un problema para la figura, sobre todo si se inserta en un contexto de actividad física regular y alimentación sana, hay que tener en cuenta que la mango es una fruta bastante calórico y, en consecuencia, si se sigue una dieta hipocalórica, se debe controlar su consumo. De hecho, consideramos que por cada 100 gramos de pulpa, aporta alrededor de Calorías 56. Además, el índice glucémico del mango no es bajo, es moderado y por ello quienes tienen que seguir una dieta con bajo índice o carga glucémica deben prestar atención al consumo de esta fruta. Sin embargo, como veremos a continuación, el consumo de extractos de mango se han asociado con una mejora del peso corporal en el caso de la obesidad.

Sin embargo, sigue siendo un fruta muy nutritiva y particularmente rica en azúcares, que la hacen ideal para deportistas y estudiantes buscando energía. Como la mayoría de las frutas, es rica en agua, baja en grasas y proteínas, pero muy rico en algunos minerales como potasio (100 gramos de mango cubren alrededor del 6,5% del requerimiento diario), magnesio (6,2% del requerimiento diario), cobre (más del 10% del requerimiento diario) y manganeso.

Su contenido en vitaminas tampoco decepciona: la vitamina C (28 mg para un requerimiento diario de aprox. 80-100 mg), la vitamina B6, la vitamina E y el folato (alrededor del 10% del requerimiento diario) están bien representados e igualmente bien representados. es betacaroteno. Veamos juntos en detalle i valores nutricionales expresado por 100 gr de Pulpa de mango en la tabla a continuación.

(fuente Bda-Ieo)

Mango: propiedades nutricionales

Como hemos visto el mango contiene varios minerales y vitaminas esenciales para nuestra salud. Además de lo ya dicho, debemos recordar algunas sustancias especialmente estudiadas por sus propiedades antioxidantes. Entre estas sustancias encontramos varios polifenoles como quercetina y L 'ácido gálico y lupeolo, un triterpeno estudiado por sus múltiples propiedades, que veremos más adelante. Así que exploremos juntos las propiedades de algunas de las sustancias más representadas en el mango.

• Potasio: el mango es una buena fuente de este mineral, que interviene en diversos procesos fisiológicos como la contracción muscular, el mantenimiento de un correcto equilibrio hidrosalino y la regulación de la presión arterial;
• Magnesio: mineral con múltiples propiedades, fundamental para el bienestar del sistema nervioso, para la construcción del esqueleto y para el metabolismo de las grasas. El magnesio también se encuentra en buenas cantidades en la fruta del mango;
• Vitamina C: el mango es rico en esta vitamina que tiene una buena acción antioxidante, es útil para el sistema inmunológico, interviene en la síntesis de colágeno y es importante para la asimilación del hierro;
• Vitamina E: la vitamina antioxidante más importante que tenemos en nuestro organismo. Su deficiencia puede causar hemólisis de eritrocitos, problemas musculares y neuronales;
• Folato: La vitamina B9 (ácido fólico) es esencial para la síntesis de ácidos nucleicos, eritrocitos y algunos aminoácidos.

Además, como adelantábamos, la mango es rico en lupeol, una pequeña molécula que parece tener importantes propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas, mientras que no muestra toxicidad a las dosis normalmente utilizadas.

Finalmente, un último polifenol que está catalizando múltiples atenciones sobre sí mismo es la mangiferina, de la cual el mango es la fuente más abundante. Esta sustancia, ampliamente estudiada en los últimos años, ha demostrado tener diferentes propiedades: analgésico, antimicrobiano, antiviral, neuroprotector, cardioprotector, hepatoprotector, antiinflamatorio, antialérgico y antidiabético.

Mango: beneficios para la salud

Los componentes recién vistos, dan la propiedad de mango beneficioso para la salud. En particular, el mango ha sido reconocido durante mucho tiempo por sus propiedades beneficiosas contra todos ellos patologías inflamatorias.

Pero además de estas propiedades, que ahora veremos juntas en detalle, recientemente también hemos notado la beneficios que se puede extraer de partes del mango que de otro modo serían descartados y no utilizados, como el centro.

El núcleo, en particular, permite la extracción deaceite de mango, un aceite que no da lugar a la formación de ácidos grasos trans y que posee varias moléculas con acción antioxidante. Resaltemos ahora, uno por uno, los beneficios de consumir mango fresco o sus extractos.

✓ Beneficios en caso de dolor neuropático

Se ha destacado que el uso de extractos de mango, gracias a la acción de la mangiferina no sólo tiene efectos antioxidantes, Pero también antiinflamatorio. La mangiferina es capaz de inhibir la producción de algunas citocinas proinflamatorias como el TNFalfa. Por esta razón, el extracto de mango debe considerarse una ayuda en el tratamiento y prevención del dolor neuropático.

✓ Beneficios en la reducción del peso corporal

Se han realizado varios estudios tanto en modelos animales como en humanos para probar la capacidad del extracto de mango para prevenir la obesidad. Así se demostró que la mangiferina es capaz de prevenir el aumento de peso en ratones, a pesar de una dieta rica en azúcares o grasas. En humanos, se ha encontrado que este extracto ayuda en Reducción de peso, sin presentar efectos indeseables.

✓ Beneficios en caso de colesterol alto

El uso de extracto de mango también fue útil en mejora del perfil lipídico y en particular su efecto sobre los valores de colesterol total y triglicéridos y sobre el equilibrio entre colesterol LDL y HDL. Además, el uso del extracto de mango ha supuesto una mejora en los índices de riesgo cardiovascular.

✓ Ayuda a prevenir la diabetes y la resistencia a la insulina

En varios estudios en ratones la mango probado a mejorar los niveles de glucosa e insulina en sangre y para mejorar la sensibilidad a la insulina y la tolerancia a la glucosa. Este efecto, por tanto, puede evitar la patología diabética. Los estudios en humanos realizados hasta ahora han confirmado una mejora en la resistencia a la insulina, pero no en los valores de glucosa e insulina en sangre.

✓ Actividad anticancerígena

Finalmente, como estaba previsto, el mango ha propiedad contra el cáncer, gracias a la presencia de lupeolo. Este triterpeno tiene poder farmacológico y es capaz de inhibir la mutagénesis celular tanto in vivo como in vitro y de estimular la muerte de diversas líneas celulares tumorales.

✓ Otras propiedades del mango

Il lupeolo contenida en el mango también juega un papel importante en la ralentización del proceso de envejecimiento, una lucha apoyada también por la vitamina C, que estimula la producción de colágeno. En este sentido, sin embargo, recuerde que la vitamina C es una vitamina sujeta a degradación, especialmente en contacto con el aire: así que, si puedes, elige frutas de origen conocido y ¡apresúrate a consumirlas después de la compra! Gracias al mango, por lo tanto, es posible tener una mejor renovación celular. No es casualidad que esta fruta también se utilice en estética para curar algunos problemas.

La presencia de fibras hace que el mango sea perfecto para combatir el estreñimiento y mejorar el tránsito intestinal. Sin embargo, esta fruta también contiene altas cantidades de FODMAP: cuidado con aquellos que son sensibles a estos alimentos. Además, esta fruta exótica ayuda a contrarrestar la retención de agua y el betacaroteno que contiene la hace ideal durante el verano para estimular la melanina.

cuanto mango comer

Como hemos visto, el mango es una fruta rica en beneficios. Pero, ¿cuánto comer? Una ración de mango equivale a unos 150 gramos de pulpa, por lo tanto, considerando que un mango pesa unos 300/400 gramos, una porción es equivalente a aproximadamente la mitad de una fruta, excluyendo del peso el hueso y la piel. Esta cantidad, si se consume regularmente, es suficiente para garantizarnos todas las propiedades de esta deliciosa fruta.

Cómo comer mango: consejos de uso

El mango se debe comer solo sin la cáscara.: la única parte de la fruta que debe ser consumida es por lo tanto la pulpa. Una vez quitada la piel, esta fruta se puede comer fresca en pequeños trozos (después de quitar el hueso), como fruta de "cuchara" o se puede transformar en la industria alimentaria (o en casa) en diferentes preparaciones como chutney, una salsa típica de la cocina del sureste, en jugo de mango o mango seco, un producto que se encuentra a menudo en muesli industrial. Para hacer mango seco en la casa es muy útil tener un secadora, en el que introducir los trozos de fruta y secarlos a baja temperatura.

Además de comerse crudo, el mango puede ser consumir también cocida: para una cena con tonos orientales, por ejemplo, esta fruta puede ser a la parrilla y se acompaña con platos de carne o pescado. Por último, recuerda que el mango es una fruta que se incluye íntegramente entre los ingredientes de jugos tropicales. ¡Absolutamente para probar es el extracto preparado con la pulpa de un mango y media piña!

Hay muchos usos para esto fruta exótica en la cocina, si quieres aprender más y tener más ideas sobre como comer mango, te invitamos a leer nuestro artículo dedicado a los 10 usos del mango en la cocina.

Usos del mango en cosmética

El mango se utiliza en el campo estético para tratar eficazmente el acné, la piel seca y sensible. Gracias a las valiosas vitaminas B, el compresas de mango en el cabello ayudan a combatir la sequedad y las puntas abiertas.

Un remedio natural a base de mango implica el uso de su núcleo, todavía provisto de una parte de la pulpa, para pasar sobre la piel de la cara realizando también un ligero masaje. Las sustancias deben actuar durante al menos 5 minutos, para purificar la piel en profundidad. Luego enjuague con mucho cuidado.

Quienes sufran de piel sensible, sequedad o deshidratación, pueden optar por el mantequilla de mango, que contiene todas las vitaminas y minerales necesarios.

Mango: contraindicaciones y posibles efectos negativos

Retiró elíndice glucémico moderado, que como ya hemos dicho no va bien con dietas de baja carga glucémica, la mango no tiene otros detalles contraindicaciones. Más precisamente, por tanto, en el caso de diabetes tipo 2 consumir mango no está del todo contraindicado, pero se debe prestar especial atención: no consumirlo en cantidades excesivamente grandes e insertarlo, posiblemente, dentro de una comida abundante y no rica en hidratos de carbono.

También queremos recordar que el fruto se debe comer sin cascara, que, por otro lado, puede causar dermatitis alérgica. Además, como hemos visto, el mango contiene altas cantidades de FODMAP, lo que lo convierte en un alimento recomendado a los que sufren de colon irritable.

Finalmente, el mango maduro. puede tener algunos efectos secundarios e irritantes ya que pueden salir varias personas alérgico a este fruto, con manifestaciones que afectan especialmente a la lengua y los labios. Especial atención sobre todo en caso de reacciones adversas ya experimentadas frente a hiedra y roble.