Las manchas rojas en la piel pueden ser un síntoma de una alergia alimentaria. ¿Cómo debemos comportarnos en estos casos?
Le alergia a la comida consisten en una reacción rápida y anormal del organismo tras la ingestión de determinados alimentos (alérgenos alimentarios definidos), en la que intervienen mecanismos inmunitarios mediados por IgE y celulares.
Entre los diversos tipos de alergia, las alergias alimentarias están cada vez más extendidas y pueden afectar en gran medida a nuestra vida diaria. Síntomas de una alergia alimentaria suelen aparecer entre 30 minutos y 2 horas después de la ingestión del alimento alergénico y afectan principalmente al tracto gastrointestinal, con náuseas, vómitos y diarrea, al aparato respiratorio ya la epidermis, con aparición de angioedema y manchas rojas en la piel.
¿La aparición de ampollas o manchas rojas en la piel puede ser la causa de una alergia alimentaria?
Absolutamente sí. En concreto, la erupción se caracteriza, precisamente, por manchas rojas más o menos intensas, redondeadas, de tamaño variable desde unos pocos milímetros hasta unos pocos centímetros (las llamadas ronchas de urticaria).
Dan una gran sensación de picor y aparecen en varias partes del cuerpo, extendiéndose principalmente en la cara.
¿Cuáles son los alimentos que más frecuentemente desencadenan episodios de alergia?
En teoría, cualquier tipo de alimento puede desencadenar una reacción alérgica. Básicamente, hay algunos que tienen un mayor poder alergénico: huevo (especialmente clara de huevo), leche de vaca, cacahuetes, avellanas y anacardos, frutas y verduras (especialmente melocotones, fresas y tomates), algunos tipos de pescado.
también cierto alérgenos químicos sin embargo, pueden provocar alergias alimentarias: en primer lugar los colorantes (amarillo de crinolina, eritrosina, negro brillante, etc.), seguidos de los conservantes (como el ácido sórbico o el beanzoato sódico), los potenciadores del sabor (glutamato monosódico) y las sustancias naturales (fragancias , ácido salicílico).
¿Qué hacer ante la sospecha de alergia a algún alimento?
El diagnóstico de la alergia alimentaria. solo puede confirmarse a través de pruebas y pruebas de laboratorio destinadas a identificar el alimento (o alimentos) alergénico.
Concretamente las pruebas que podemos realizar para diagnosticar alergias alimentarias son:
- PRIST y RAST: basados en muestras de sangre, miden respectivamente la IgE total o específica para un alérgeno;
- Prick test: se realizan pequeños cortes en el antebrazo sobre los que se añade una gota de alérgeno;
- Prueba del parche: se aplican parches que contienen el alérgeno.
Una vez identificado el alimento o aditivo desencadenante de la alergia, es necesario eliminarlo de la dieta. Solo después de un período prolongado de tiempo puede intentar reintroducir cuidadosamente el alimento alergénico: a menudo, de hecho, especialmente en los niños, es posible volver a una tolerancia para el alimento considerado.
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Pippo 14 de noviembre de 2021 a las 09:36
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