- ¿El plátano engorda o adelgaza?
- Cuántos plátanos comer y cuándo comerlo
Por lo general, cuando se emprende una dieta baja en calorías con la intención de bajar de peso y eliminar algunos de los sobrepeso, empezamos a eliminar de la dieta los alimentos ricos en grasas y azúcares y muy a menudo el plátano acaba en la lista de alimentos a evitar.
Esto probablemente sucede porque el plátano es una fruta que inmediatamente da a uno sensación de saciedad, a diferencia de otras frutas más jugosas, pero eliminarlo de la dieta es un error. Veamos por qué.
Plátanos y dieta: ¿engordan o adelgazan?
En efecto comer bananas no engorda y esta fruta también se presta bien para ser parte de dietas bajas en calorías. 100 g de plátanos aportan aprox. 90 kcal, que no son pocas, sobre todo si se comparan con las de frutas como la fresa o la naranja (para ambas unas 35 kcal cada 100 g), pero conviene saber que más allá del aporte calórico, el plátano tiene un alto contenido en fibra (unas 2,6 g por 100 g) y esto significa que es capaz de retener y por lo tanto ralentizar la liberación de azúcares en la sangre.
Además, el plátano es un concentrado de sales minerales como potasio, fósforo, magnesio y también vitamina C, importantes para el sistema inmunológico y vitaminas del grupo B. Es por estas cualidades que el plátano es el fruta favorita de los deportistas, de hecho es capaz de aportar inmediatamente una buena dosis de hidratos de carbono útiles para el trabajo muscular, pero de liberación lenta, y junto con estos, sales y vitaminas.
Más allá de eso, dar inmediatamente una sensación de plenitud contribuye a mantener el hambre a raya y con su delicioso sabor también satisface el antojo de dulce. Además, al ralentizar el vaciado gástrico, reduce el apetito.
Cuántos plátanos comer y cuándo comerlo
Por lo que se acaba de decir, los plátanos no engordan y, por tanto, incluso aquellos que quieren adelgazar o controlar el peso pueden comerlos en las cantidades adecuadas, que corresponden aproximadamente a un plátano al día.
Los mejores momentos para consumirlos son los snacks, a media mañana o por la tarde, para no pasar demasiada hambre en las comidas principales. Quienes practican deporte se beneficiarán de las propiedades nutritivas y regeneradoras del plátano después del ejercicio, con el fin de recuperar sales minerales preciosas perdidas durante la actividad.
El desayuno también es un buen momento para disfrutar de esta fruta: comer un plátano para el desayuno nos hará empezar el día con mucha energía! No menos importante, a diferencia de otras frutas, son muy cómodas para llevar en una merienda rápida o para poner en la mochila de nuestros hijos para poder consumir una merienda sana y nutritiva con total autonomía.
Muchos de nosotros estamos convencidos de que comer plátanos por la noche hacerlo pesado y mal compaginado con el descanso nocturno. Por el contrario, en cambio, los plátanos garantizar un descanso tranquilo en virtud de que contienen melatonina, un regulador natural del ciclo sueño-vigilia y estimulan la producción de serotonina, la "molécula del buen humor".
Además, el plátano, gracias a su contenido en potasio, regula la presión arterial y en este sentido ayuda a nuestro sistema cardiovascular, por lo que también es una fruta saludable. Definitivamente comer un plátano al día, incluso todos los días, no nos hará engordar y nuestra salud se beneficiará. Como con todos los alimentos, el sentido común nos guiará, ya que su consumo en exceso podría estar contraindicado en situaciones particulares, como en el caso de una diabetes manifiesta.
Pero, ¿cuál es la época del año más adecuada para disfrutar del plátano en su máxima expresión? Esta fruta se cultiva mayoritariamente en Centroamérica y nos llega prácticamente todo el año. El banano, sin embargo, siendo originario de los países cálidos, sigue siendo un Fruta de verano, de hecho, comienza a madurar en primavera-verano y no soporta el frío invernal. A menudo se cosecha cuando aún no está maduro y se deja madurar en ambientes cálidos y mal ventilados.
Otro concepto erróneo sobre el banano es que no tiene que ser consumido ferozmente, pero sólo bien madurado. En realidad este no es el caso y en ambos casos hay beneficios particulares: la plátano verde tiene un menor contenido de azúcares simples y un mayor contenido de almidones y fibras, por lo que además de tener un índice glucémico más bajo que el maduro, da una mayor sensación de saciedad. Ahí plátano maduro sin embargo, es más digerible y parece ser más rico en agentes antioxidantes. ¡Por lo tanto, la elección depende de su gusto personal y sus necesidades!
