laLa OMS, en 2001 propuso una definición de probióticos: “Son microorganismos vivos que, ingeridos en cantidades adecuadas, tienen efectos beneficiosos para la salud humana”.
Los probióticos son buenas bacterias, ya presente en la microflora del intestino humano en condiciones saludables, resistente a los jugos gástricos y las sales biliares. Sin embargo, estos microorganismos también están contenidos en diferentes cantidades en leches fermentadas e yogur enriquecido. Se consumen cuando se hace necesario integrar su presencia para equilibrar la flora bacteriana.
Los probióticos ayudan mantén tu intestino sano protegiendo el equilibrio de la flora bacteriana. estoy bacterias "buenas" (la palabra viene del griego pro-bios y significa pro-vida, a favor de la vida) aliados de tu vientre, y más.
De hecho, estudios recientes han demostrado que una flora intestinal sana no solo es importante para combatir dolencias molestas como hinchazón, pesadez y digestión lento, pero también fortalece tu sistema inmunológico, haciéndote más fuerte frente a las agresiones externas y ayudándote a prevenir muchas enfermedades.
Por este motivo es importante contratar al probióticos con nutrición o, cuando sea necesario, a través de suplementos.
Descubra por qué es importante mantener la flora intestinal en buena salud.
¿Qué son los probióticos?
Los probióticos son microorganismos vivos., de origen bacteriano, normalmente presentes en nuestro organismo.
Gracias a su capacidad de resistencia al ácido gástrico ya la bilis y de adherirse a las células, de producir sustancias bactericidas (llamadas bacteriocinas) y de colonizar el intestino, pueden modular el equilibrio de la flora bacteriana intestinal.
Además, pueden aumentar las defensas inmunitarias estimulando la actividad del tejido linfático intestinal (GALT).
Por lo tanto, son importantes para regular no solo algunas funciones intestinales que se puede modificar, pero también para estimular todo el sistema inmunológico.
Nuevos conocimientos científicos en el campo de la microbiota intestinal permitieron comprender lo importante que es tener un equilibrio correcto de las bacterias intestinales.
Esto es para prevenir la la mayoría de las patologías y asegurar el estado de salud.
Notas históricas sobre los probióticos
Mientras que el químico Luis Pasteur fue el primero en promover el concepto de que todos los humanos necesitan microorganismos para mantenerse saludables, científico Elie Metchnikoff él fue el primero en sugerir que yo bacterias de ácido láctico son beneficiosos para la salud intestinal y pueden suprimir la actividad de gérmenes nocivos.
Expuso esta teoría después de señalar que la longevidad de los campesinos búlgaros tenía un vínculo con grandes cantidades de yogur fermentado ellos comieron.
En 1908, Metchnikoff recibió el Premio Nobel por su investigación sobre el vínculo entre el sistema inmunológico y las bacterias intestinales. Un año antes, publicó su obra "La prolongación de la vida“, en el que describió la relación entre los hábitos alimentarios y el intestino humano.
Según Metchnikoff, malos hábitos alimenticios pueden ser en el origen de la propagación de los malos microbios. En cambio, al cambiar la flora intestinal gracias a la nutrición, estas bacterias malas pueden ser reemplazadas por bacterias útiles y ayudarían a retrasar el envejecimiento.
En la década de 70, el Profesor Tomotari Mitsuoka abre el camino a la aplicación de la teoría del equilibrio de la flora intestinal para preservar la salud y prevenir enfermedades.
En su libro publicado en 1978, "Flora y salud intestinalEl profesor demuestra cómo evoluciona la composición de la flora intestinal a lo largo de la vida y cómo las bifidobacterias (Bifidobacterium Longum) disminuyen con la edad mientras enfermedades relacionadas con el colon aumentan simultáneamente.
A la luz de esto, apoyó la teoría de que el la administración oral de probióticos mejoraría el equilibrio de la flora intestinal y ayudaría a prevenir el desarrollo de enfermedades relacionadas con el intestino inferior.
En la actualidad, existen numerosos estudios en curso sobre beneficios para la salud de los probióticos.
Requisitos para los probióticos
Los probióticos deben:
- ser activo y vital en el intestino;
- ser resistente a valores bajos de pH, jugo gástrico, bilis y jugo pancreático;
- persistir momentáneamente en el intestino.
Prebióticos y probióticos: cuál es la diferencia
no se debe hacer confusión entre probióticos y prebióticos, que, desafortunadamente, a menudo se usan indistintamente.
Los probióticos son organismos vivos., favorecen la salud del organismo de diversas formas, normalmente están presentes en nuestro intestino (por lo que no dan reacciones alérgicas). Una vez ingeridos, deben poder resistir el ácido del estómago y luego la bilis y las enzimas intestinales para llegar al intestino y colonizarlo.
En cambio, yo los prebióticos son sustancias no viables (oligosacáridos, por lo tanto azúcares de mediana complejidad) que favorecen el crecimiento y correcto funcionamiento de las bacterias buenas (probióticos) presentes en tu organismo.
incluso el los prebióticos se pueden tomar opcionalmente como suplementos, en caso de ser necesario, actuando como sustrato energético (alimento) para nuestra flora bacteriana.
Para obtener más información, lea el directrices del Ministerio de Salud sobre probióticos y prebióticos.
¿Para qué sirven los fermentos lácticos probióticos?
Los fermentos lácticos (o más precisamente las bacterias lácticas) son microorganismos normalmente presentes en nuestro organismo y en nuestro colon.
Llevan el nombre de la capacidad de fermentar lactosa (azúcar principal de la leche). Sólo algunas de estas bacterias son capaces de llevar a cabo laacción beneficiosa de los probióticos y en este caso tomarán el nombre de fermentos lácticos probióticos. Normalmente estos últimos son los que tienen una mayor cantidad de ácido láctico como producto final de las reacciones.
La función es la misma que en todos los probióticosla. Son responsables de los procesos de fermentación de los alimentos y de la producción de vitaminas y sustancias importantes para nuestro bienestar.
¿Qué probióticos son útiles para el cuerpo?
Los probióticos reconocidos son:
- lactobacilos (casei, paracasei, acidophilus, rhamnosus, bulgaricus, reuteri)
- bifidobacterias
- estreptococo termófilo
- saccaromices boulardi.
Beneficios de los probióticos
La OMS reconoce los beneficios de los probióticos para:
- infecciones gastrointestinales
- algunas enfermedades intestinales
- alergias
- infecciones urogenitales.
Le alergias están vinculados a una respuesta patológica del sistema inmunitario a la estimulación de un alérgeno. Los probióticos pueden ayudar a regular la respuesta inmunitaria aunque no suelen formar parte de los protocolos terapéuticos.
Contrariamente a la creencia popular, yo los probióticos no causan estreñimiento - este malentendido surge del hecho de que se prescriben en el curso de la gastroenteritis con diarrea. Pero también pueden usarse, si es necesario, en presencia de estreñimiento, con beneficio moderado en algunas formas porque tienen el poder de acelerar el tránsito intestinal, que suele ser una de las causas de la hinchazón y el dolor abdominal.
Los probióticos también son eficaces para restablecer el equilibrio de la flora intestinal, por ejemplo después de un tratamiento antibiótico o una período de gran estrés. No solo eso: también pueden ayudarte pon el tuyo de nuevo en forma sistema digestivo.
Beneficios y estudios científicos
El Centro de Estudios Alimentarios, Fundación de Nutrición de Italia, ha informado sobre varias investigaciones que han demostrado cómo el consumo de probióticos y leches enriquecidas con probióticos puede limitar la aparición de infecciones de las vías respiratorias superiores en estudiantes y niños.
Las afirmaciones que elogian los efectos sobre la digestión, por otro lado, no tienen confirmación científica. Mientras que los relacionados con los beneficios sobre el sistema inmunitario suelen estar vinculados a la adición de vitaminas, como la B6.
Los beneficios de los probióticos para prevenir el cáncer o tratar la hipertensión aún no se han probado.
Definitivamente el la microbiota juega un papel en la distribución de la grasa corporal (se ha visto a partir de estudios en ratones que, a través de trasplantes fecales, los ratones ganaron o perdieron peso) y ciertamente la obesidad es un factor de riesgo para la hipertensión, la diabetes, etc.
Ma no hay evidencia hasta la fecha que, al tratar al paciente con probióticos, esto va a bajar de peso o ver bajar el colesterol o presión arterial.
Porque son buenos para tu salud.
Los probióticos son buenos para nuestra salud porque esencialmente contrarrestar las "bacterias malas" (patógenos), que normalmente también están presentes en el cuerpo.
De hecho, hay una batalla constante, un equilibrio: mientras las bacterias buenas contrarresten a las malas, se vive bien. En cambio, cuando tienes escasez de probióticos o un aumento masivo de patógenos, el equilibrio se rompe y pueden presentarse síntomas de diversa índole.
Mal'No se ha demostrado asociación con niveles reducidos de colesterol total., por lo que no existe indicación de terapia probiótica en este caso.
Los mecanismos que utilizan los probióticos para combatir los patógenos son diferentes, dependiendo de las distintas especies bacterianas:
- producción de ácido láctico con reducción del PH en la luz intestinal (ambiente desfavorable para el crecimiento de patógenos), producción de vitaminas y otras moléculas útiles para el organismo y las células intestinales para mantener intacta la barrera física a los patógenos,
- mecanismo de competencia (los probióticos "roban" nutrientes y sustancias útiles / sitios de adhesión a los patógenos).
- también fortalecen el sistema inmunológico al estimular GALT (tejido linfoide cerca de la pared intestinal).
Probióticos: dónde se encuentran y cuáles son los más efectivos
La la mayoría de los microorganismos probióticos utilizados en complementos alimenticios son especies pertenecientes a los géneros BFidobacterieum e Lactobacillus.
Alimentos ricos en probióticos y prebióticos
Alimentos ricos en probióticos
Los alimentos naturalmente más ricos en probióticos son:
- yogurt
- kéfir
- leche fermentada
- productos lácteos a los que se han añadido probióticos
- tempeh.
Sin embargo, uno debe indagar y prestar atención por qué muchos productos que se promocionan como ricos en probióticos (especialmente muchos tipos de yogur) a menudo pierden su parte de bacterias buenas a medida que pasan por el estómago, donde son digeridos por los jugos gástricos ácidos.
De hecho, el yogurt contiene por ley dos bacterias, a saber, la Lactobacillus bulgaricus deseando Streptococcus thermophilus.
No son de origen intestinal, por lo que solo una pequeña parte llega al intestino. Entonces, para ser considerados probióticos, los yogures, al igual que las leches fermentadas, deben contener Bifidobacterium o otras cepas de Lactobacillus.
Atención a'etiqueta ¡asi que! Aquí es donde encuentra toda la información para saber si está comprando un probiótico.
En condiciones de buena salud, una dieta correcta, rica también en prebióticos (aquellos componentes de los alimentos útiles para nutrir a los probióticos, como algunas fibras), es suficiente.
Directrices del Ministerio de Salud sobre probióticos
El Ministerio de Salud, sólo para aclarar, definió la obligación de insertar en la etiqueta las cepas de enzimas contenidas en los productos.
En Directrices sobre probióticos, revisado en 2018, se especifica que, para ser considerado un probiótico, un producto debe contener mil millones de células vivas por dosis diaria. Información relativa a la cantidad, siempre especificada en la etiqueta en función de la cantidad mínima garantizada en las condiciones de almacenamiento indicadas.
Alimentos ricos en prebióticos
- achicoria
- alcachofa
- diente de león
- ajo
- puerro
- espárragos
- salvado
- plátano.
Principal algunas situaciones patológicas puede ser necesaria una integración, por un período de tiempo que dependerá de por qué se recomiendan (por ejemplo, en el caso de cursos de antibiótico para el tratamiento de divertículos, se asocia un tratamiento cíclico con probióticos para restablecer el equilibrio de la flora bacteriana después del insulto antibiótico).
También se pueden utilizar de forma continua.
¿Qué suplementos probióticos elegir? ¿Cómo elegir el correcto? ¿Por cuánto tiempo tomarlos?
La elección, cuando quieres comprar y tomar un suplemento con probióticos, es enorme: hoy en día existe un gran interés por el comercio de estos productos.
Puede encontrar probióticos en forma de suplementos como la levadura ultra hecha de Saccharomyces boulardii.
La famosa saccharomyces boulardii es activa en contrarrestar incluso la diarrea importante como clostridium difficile pero también enfermedad del intestino irritable o enfermedad intestinal crónica.
Entonces, el consejo es elegir suplementos que tienen diferentes cepas de bacterias (especie de coctel incluido en el suplemento) porque dan mayor seguridad para restaurar la especie empobrecida.
La contratación depende drásticamente de una situación a otra:
- cíclico en la enfermedad diverticular
- continuo en colon irritable severo
- ocasional en disbiosis aguda inducida por antibióticos, etc.
A menudo se necesita una cierta cantidad de tiempo desde el inicio de la ingesta (algunas semanas) para que se noten los beneficios (tardar 2 días y esperar la resolución de los síntomas es incorrecto).
ATENCION: algunos fabricantes utilizan aditivos conservantes como sorbato de potasio y benzonato de sodio o colorantes alergénicos como la cochinilla.
En cambio, en el probióticos para beber, entonces, algo se agrega azúcar: cada botella puede contener 12 gramos, equivalentes a dos cucharaditas llenas.
Cómo tomar probióticos
Por mejorar la eficacia y para mantener constante la presencia de bacterias en el intestino, los probióticos deben tomarse todos los días en la dosis mínima recomendada. Si no fuera así, la cantidad en el intestino disminuiría en 7-10 días.
También es importante respetar los tiempos indicados en los paquetes. En general, mejor tomar probióticos con el estómago vacío porque de esta manera se mejora su función en el intestino.
Pero cada empresa ha realizado estudios específicos para identificar el mejor momento del día para tomar la cepa específica presente en su producto.
Una ultima el elemento decisivo es la conservación. Siempre en el frigorífico, porque 24 horas a una temperatura superior a 4º son suficientes para matar todas las enzimas.
Nunca mantenga el paquete abierto, porque en contacto con el aire se inicia un proceso de oxidación que provoca la pérdida de la mayor parte de las enzimas.
Cuándo se recomienda el uso de suplementos probióticos
Los probióticos se pueden recomendar en varias condiciones. Las más clásicas son las relativas a desórdenes gastrointestinales (diarrea, estreñimiento, síndrome del intestino irritable), pero también puede estar indicado en patología respiratoria.
Además, es vital recordar que no todos los fermentos lácticos pueden considerarse probióticos, pero solo aquellos que cumplan con los requisitos científicos requeridos.
Deficiencia de probióticos: ¿qué pasa?
Una deficiencia de probióticos hace que uno desequilibrio entre bacterias buenas y malas. Los síntomas pueden ser variados: problemas gastrointestinales, vaginales, infecciones urinarias, etc.
Controindicazioni
Las contraindicaciones y los efectos secundarios siguen siendo muchos. debatido y en estudio. Cada uno tiene una composición única de la flora intestinal y en diferentes pacientes estos suplementos provocan respuestas diferentes.
Pero, en algunos casos, paradójicamente resultan en una aumento de los síntomas gastrointestinales, soprattutto flatulencia e hinchazón (las bacterias fermentan los alimentos y liberan gases).
Dado que otras moléculas están presentes dentro del suplemento probiótico, también pueden ocurrir reacciones alérgicas hacia ellas.
En algunos pacientes inmunodeprimidos o con daño extenso de la barrera intestinal, los suplementos deben usarse con mucha precaución porque se han descrito casos de complicaciones infecciosas.
Entonces, si quieres tomar probióticos, El consejo es ponerse en contacto con su médico.
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