Muesli: combinación energética y saciante de cereales y frutos secos, porque aporta hidratos de carbono y fibra, pero cuidado con las calorias. Descubre los consejos del nutricionista e cuantos gramos comer en el desayuno.
Muesli - qué es
La granola es una mezcla que suele ser preparado con:
- cereales (generalmente copos de avena, cereales inflados o en copos como el arroz y el maíz, también en versión integral)
- frutas secas (nueces, avellanas, almendras, pero también sultanas y frutas deshidratadas como plátanos y manzanas), a veces semillas como calabaza o lino
- edulcorantes como azúcar, malta de cebada o miel, harina o almidón, en proporciones variables.
Es un combinación de carbohidratos de varios tipos que son absorbidos lentamente por el cuerpo. Esto significa una liberación de energía gradual que "alimenta" la mente y fortalece la concentración durante la mañana, asegurando una sensación de saciedad duradera.
Por eso, el muesli, junto con las proteínas de la leche o del yogur, es ideal para el desayuno.
Desayuno: ¿cuántos gramos de granola en una dieta?
La fuerza del muesli, es decir, su riqueza en hidratos de carbono, grasas, azúcares y calorías (una libra tiene 364), sin embargo, también recomienda un consumo moderado.
El tamaño de la porción ideal es de alrededor de 40 g, perfecto para garantizar la energía adecuada y otros efectos positivos de los nutrientes del muesli.
Entre estos, el fibras, que ayudan a controlar la función intestinal, y los muchos minerales. Adelante:
- potasio
- fósforo
- fútbol americano.
Atención también al gran contenido de sodioen un promedio de 380 mg por hectogramo.
Valores nutricionales
Valores nutricionales medios por cada 100 g de muesli:
- agua: 7,4 g
- azúcares solubles: 26,2 g
- carbohidratos: 72,2 g
- amido: 41,4 g
- fibra: 6,4 g
- potasio: 440 mg
- sodio: 380 mg
- fósforo: 280 mg
- calcio: 110 mg
- ferro: 5,6 mg
- niacina vit. B3: 6,50 miligramos
- caloría : 364.
Beneficios de la vitamina B3 o niacina
A la cabeza del muesli están las vitaminas del grupo B, pero sobre todo está la B3, o niacina, que "supera" al resto de vitaminas con sus 6,5 mg por hectogramo (porcentaje variable en función de la composición exacta del muesli).
Entre sus beneficios:
- libera energía contrarrestando la debilidad y contribuye a la descomposición de las grasas
- proteína
- carbohidratos
- optimiza el metabolismo y la digestión
- protege el funcionamiento del sistema nervioso mejorando la memoria y eliminando la ansiedad
- asegura las membranas mucosas del tracto gastrointestinal
- incluso interviene contra el insomnio.
Muesli: guía de compra
Si no te es posible preparar un muesli casero, presta atención a los ingredientes que componen el envasado, de los más variados blends.
Por ejemplo, si desea limitar su consumo de caloríasEs mejor preferir muesli con bajo contenido de frutos secos y no abundante en miel y chocolate, o las calorías por 100 g podrían subir incluso más allá de 400.
Muesli una receta saludable para hacer en casa: granola
Calorías totales: 1600 / calorías por persona: 160
Ingredientes para las personas 4
- 200 g de copos de avena
- 70 g de azúcar moreno
- 50ml de aceite de girasol
- 40 ml de agua
- 4 cucharadas de coco seco
- 2 cucharadas de miel
- 40 g noche
- 40 g de avellanas
- 20 g de pistachos
- 50 g de albaricoques secos
- 40 g de arándanos secos.
Descubrir como hacer granola.
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fuente:
Centro de Investigación en Alimentación y Nutrición. CREA.
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