La mora es una fruta con extraordinarias propiedades antioxidantes, pero no solo: rica en vitaminas, fibras y minerales, ofrece numerosos beneficios para nuestra salud. Averigüémoslo juntos.
- Propiedades y beneficios de las moras
- Cuantas moras comer
- Cómo usar moras
- Contraindicaciones y efectos secundarios.
La Mora es el fruto de la zarza, cuyo nombre científico es Rubus ulmifolius, una planta perteneciente a la gran familia de las Rosaceae que incluye muchas otras plantas frutales como, por ejemplo, manzanos, perales, almendros, melocotoneros y albaricoqueros. Crece espontáneamente en los países de la cuenca mediterránea.
Paseando por los caminos rurales es muy habitual toparse con grandes arbustos espinosos que en verano se llenan de estas suculentas bayas silvestres. Hoy en día, las moras se cultivan ampliamente en Europa del Este y Estados Unidos.
El fruto se recolecta entre julio y septiembre dependiendo de la variedad. El verano es por tanto la estación óptima para disfrutarlos.
| Valores nutricionales por 100g de moras: | |
|---|---|
| Agua | 88,15 g |
| kcal | 43 |
| proteína | 1,39 g |
| Grasas | 0,49 g |
| de los cuales los ácidos grasos saturados | 0,014 g |
| carbohidratos | 9,61 g |
| de los cuales azúcares | 4,88 g |
| fibra | 5,3 g |
| Calcio | 29 mg |
| Índice glucémico | 25 |
| Colesterol | 0 g |
Propiedades y beneficios de las Moras
Veamos en detalle cuáles son las principales propiedades y beneficios que estas frutas aportan a nuestra salud.
✓ Un concentrado de antioxidantes
Las moras son probablemente las frutas con mayor contenido de agentes antioxidantes, incluyendo antocianinas, catequinas, taninos, quercetina, ácido gálico que contrarrestan la acción de los radicales libres, moléculas altamente reactivas responsables de los procesos celulares en la base de las enfermedades degenerativas. Los taninos tienen una acción antiinflamatoria y vasoconstrictora, es decir, contraen los vasos sanguíneos, acelerando la cicatrización de las heridas.
✓ Buena fuente de vitaminas
Son ricas en vitamina C, también un poderoso antioxidante, que desempeña funciones clave en muchos procesos fisiológicos fundamentales, incluida la respuesta inmunitaria. también contienen vitamina A (involucrados en los procesos de visión, diferenciación celular y desarrollo embrionario), La vitamina E que protege la piel y la vitamina K, que es importante para la salud de los huesos y regula los mecanismos de coagulación de la sangre. Incluso el vitaminas del grupo B están bien representados, incluido el ácido fólico, por lo que se recomienda su consumo en embarazo.
✓ Ricas en fibra
Su particular conformación, en forma de agregados de pequeños frutos redondos, llamados drupeola, hace que la más, particularmente rico en fibra, tanto soluble como insoluble (100 g de moras contienen 5,3 g de fibra total).
Entre las fibras solubles encontramos las pectina, que ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre y ayuda a los procesos digestivos, además de favorecer la absorción de glucosa y, por tanto, mejorar los niveles de azúcar en sangre. Las fibras insolubles, por su parte, facilitan el tránsito intestinal y dan sensación de saciedad.
✓ Ricas en sales minerales
Las moras tienen un alto contenido de cobre, un mineral importante para el metabolismo de los huesos y los glóbulos rojos y blancos. Magnesio, calcio, hierro, zinc y manganeso también están bien representados.
✓ Bajas en calorías
con sol 43 calorías por 100 g, las moras proporcionan una gran cantidad de energía con un índice glucémico bajo, por lo que pueden ser consumidas libremente incluso por aquellos que sufren de diabetes.
✓ Diuréticas
Gracias al buen contenido de potasio y agua (88%), la más, tener propiedad hidratante y purificante.
Cuántas moras comer al día
Para obtener los beneficios vistos anteriormente, simplemente coma una ración de moras al día lo que equivale a unos 150 gramos. Más prácticamente, una porción equivale a unas 15 moras. Es recomendable consumirlos cuando naturalmente están en temporada, por lo tanto en verano, para abastecerse de todos los nutrientes que la naturaleza pone a su disposición.
Más recomendaciones de uso
Desafortunadamente, debido a su fácil caducidad, las moras frescas son difíciles de encontrar en el mercado, pero se pueden comprar fácilmente congeladas. En verano podemos encontrarlos dando paseos por el bosque, probablemente los mejores lugares para recogerlos.
Tras una limpieza a fondo podemos consumirlos solos o añadirlos a un yogur o helado, o, si disponemos de una buena cantidad, convertirlos en un mermelada que podemos utilizar para adornar nuestras tartas incluso en invierno. Si se compran o cosechan frescas, es posible conservarlas en el frigorífico durante un máximo de un par de días, pero un consejo útil es consumirlas inmediatamente.
Los usos alternativos de las moras
Todas las partes de la planta de mora se utilizan tradicionalmente para preparaciones medicinales. De la raíz, por ejemplo, se extraen buenas cantidades de taninos que tienen un efecto astringente, especialmente en las mucosas del tubo digestivo, por lo que el té preparado a partir de la raíz de mora puede utilizarse para tratar diarreas u otros disturbios intestinales.
Las raíces, los brotes y las hojas también se utilizan para tratar la inflamación de la boca y las encías. Con el decocción de hojas de mora se pueden hacer gárgaras y lavados útiles contra dolores de garganta e irritaciones de la cavidad bucal. los Jugo de mora también se puede utilizar para preparar mascarillas faciales con efectos refrescantes y astringentes.
Contraindicaciones de las moras
No se puede decir que las moras tengan verdaderas contraindicaciones, simplemente se debe limitar su consumo a quienes estén predispuestos a sufrir episodios de diarrea, por su alto contenido en fibra y por quienes padecen problemas intestinales como la diverticulitis.
