Bajo en calorías y rico en propiedades, el melón es una fruta perfecta para mantenerse en forma durante el verano y contrarrestar el cansancio por el exceso de calor. Descubramos juntos las propiedades del melón.
- Variedades de melón
- Calorías y valores nutricionales
- Propiedades nutricionales del melón
- Beneficios para la salud
- cuanto melon comer
- Cómo elegir y consumir melón
- Contraindicaciones y efectos secundarios.
El melon es una fruta de verano rica en propiedad. Su nombre científico es Cucumis melo y pertenece a la familia Cucurbitaceae, que también incluye la sandía. El origen exacto de esta planta no está claro, pero parece ser asiático o africano. En Italia, sin embargo, se introdujo en la era cristiana.
Los mayores productores a nivel mundial son Asia y Europa, especialmente España, Francia e Italia. Para hacer crecer y madurar la planta de melón necesita un clima cálido.
La planta se caracteriza por un tallo trepador mientras que el fruto tiene forma ovalada o redonda, con piel amarilla o enredada y pulpa blanca o anaranjada, que encierra las semillas, caracterizadas por un sabor dulce y jugoso pero sólo si ha alcanzado el grado adecuado de madurez. Hay tipos de melones de verano y otros de invierno. Entonces, veamos qué variedad de melon más conocido y difundido.
Variedades de melón
Solemos pensar en el melón como la fruta que acompaña al jamón crudo en la clásica preparación veraniega, pero ojo porque es solo un variedad de melon, llamado melón. Sin embargo, hay otros tipos de melon, igualmente sabroso, que te invitamos a probar. Veamos todas las variedades de esta fruta fresca juntas.
✓ Melón cantalupo
Este es el melón de verano clásico de piel clara caracterizada por una red densa y meridianos verdes y pulpa anaranjada. Tiene un sabor dulce, que va bien con el jamón crudo, pero que también es perfecto para la merienda o para un desayuno de verano, gracias a su poder calmante.
✓ Melón en red
También a veces llamado "pan de melón" o "pan de melón" es una variedad de melón de verano también está muy extendido; su piel se caracteriza por una densa red de celosías y es de color claro. La pulpa, de sabor dulce y refrescante, es de color naranja, muy fragante.
✓ Melón suave
Es una variedad menos común pero muy sabroso y fragante. Se caracteriza por una forma ovalada, de pequeño tamaño y una piel suave de color gris claro y pulpa de naranja muy dulce y sabrosa. Por sus cualidades se considera uno tipología valiosa de melón
✓ Melón amarillo o melón de invierno
Il melon amarillo también se conoce como melón de invierno ya que normalmente madura entre finales de septiembre y principios de noviembre. Su piel es amarilla y lisa (diferente a la del melón redeado); la pulpa es muy clara, con un sabor dulce y muy delicado.
✓ melón sardo
Es un melón típico de la zona de Campidano. Tiene forma ligeramente alargada, piel verde y pulpa muy ligera con vetas verdes. Tiene un sabor muy dulce y azucarado y resulta mucho crujiente. También se le llama pile de sapo, que significa piel de sapo.
✓ Melón verde
Es una fruta típica de Francia y Argelia y se recolecta durante la temporada de invierno. Esta fruta tiene un sabor extremadamente azucarado, y también se puede utilizar para la preparación de dulces (por ejemplo un cheesecake de melón). Tiene una forma redonda con una piel de color claro, mientras que el pulpa dentro está color verde.
✓ Melón Calvenzano
Es un variedad antigua, típico de Calvenzano, en la provincia de Bérgamo. Es un melón en red (es decir, con el típico entramado en la piel exterior), de sabor dulce y muy común en el siglo XIX.
✓ Carrusel de melón
Es un amplia variedad en Puglia, que se consume cuando el fruto aún está inmaduro. generalmente viene usado como verdura y es similar al pepino, de hecho también se le llama "pepino carrusel". La piel extrema es verde y la pulpa es blanca. Si se envejece, la piel se vuelve amarilla y el sabor de la fruta más dulce.
✓ Melón Paceo
Es un variedad de melón milenario, típico de Paceo, un pueblo cerca de Trapani. El melón paceo es un melón de invierno con una característica forma alargada, piel amarilla y pulpa blanca azucarada.
✓ Melón Alcamo
otro variedad antigua típico de la zona de Trapani. También es en este caso un melón de invierno, de piel verde y pulpa blanca, de sabor extremadamente dulce. Esta variedad de melón, como todas las variedades antiguas, es muy raro.
Melón: calorías y valores nutricionales
El melón es bajo en calorías., solo 34 por cada 100 gramos de parte comestible, mientras que una porción considerada óptima (igual a 150 gramos de melón) aporta solo 51 Kcal, por lo que es una fruta aliada de dieta. También es rico en agua (90%) por lo que tiene un alto poder saciante y tiene poder diurético, útil para depurar los riñones. También previene la deshidratación por sudoración excesiva en verano y permite reponer las sales minerales perdidas.
| Valores nutricionales por cada 100g de melón: | |
|---|---|
| Acqua | 90,15 gr |
| kcal | 34 |
| proteína | 0,84 gr |
| Grasas | 0,19 gr |
| fibra | 0,9 gr |
| carbohidratos | 8,16 gr |
| Calcio | 9 mg |
| hierro | 0,21 mg |
| Magnesio | 12 mg |
| fósforo | 15 mg |
| potasio | 267 mg |
| Vitamina c | 36,7 mg (61,2 % CDR) |
| Vitamina B1 | 0,041 mg (2,9 % CDR) |
| Vitamina B2 | 0,019 mg (1,2 % CDR) |
| Vitamina B3 | 0,734 mg (4,1 % CDR) |
| Vitamina B5 | 0,105 mg (1,8 % CDR) |
| Vitamina B6 | 0,072 mg (3,6% CDR) |
| Folato | 21 µg (10,5% CDR) |
| Vitamina A | 7169 µg (21,1% CDR) |
| El beta-caroteno | 2020 g |
| vitamina K | 2,5 µg (3,6% CDR) |
| Índice glucémico | 75 |
| Colesterolo | 0 g |
Melón: propiedades nutricionales
Il melón es una fruta rica en antioxidantes, especialmente betacaroteno, sales minerales, especialmente potasio, y vitaminas. Entre estos, los más abundantes son la vitamina C y el folato. Echemos un vistazo a la propiedad de los elementos presentes en el melón.
- Betacaroteno: es un pigmento amarillo anaranjado que le da este color a las plantas. El melón es rico en esta sustancia que tiene la propiedad de contrarrestar la acción de los radicales libres ya que posee una fuerte actividad antioxidante. Representa el precursor de la Vitamina A, en la que es convertida por el organismo, a su vez imprescindible para el crecimiento y diferenciación celular e imprescindible para el correcto funcionamiento de la visión;
- Potasio: este mineral interviene en varios procesos vitales: el equilibrio ácido-base, la transmisión de los impulsos nerviosos y la contracción muscular. Es capaz de reducir la presión arterial y también regular los latidos del corazón;
- Niacina: esta vitamina tiene acción vasodilatadora, reduce el colesterol malo y forma parte de dos coenzimas que intervienen en el metabolismo.
- Vitamina C: el melón es rico en vitamina C, una sustancia que tiene una fuerte actividad antioxidante, protegiendo del daño causado por los radicales libres y por lo tanto del envejecimiento. También estimula el sistema inmunológico y protege contra la gripe y los resfriados. Una deficiencia de vitamina C conduce a infecciones recurrentes, fatiga, dolores musculares y pérdida de apetito.
- Folatos: representan los precursores del ácido fólico (o vitamina B9), vitamina fundamental para numerosas funciones celulares. Regula el crecimiento y la reproducción y participa en la síntesis de algunos aminoácidos y de la hemoglobina, proteína encargada del transporte de oxígeno en los tejidos. La función cerebral adecuada también es esencial.
Melón: beneficios para la salud
La acción realizada por los miembros presentes confiere a la propiedades beneficiosas del melón para nuestro cuerpo. En particular, es un excelente diurético, protege la piel y la vista y tiene una buena acción antioxidante. Veamos con más detalle cuáles son todos los beneficios de esta deliciosa fruta.
✓ Antioxidante
Gracias a la gran cantidad de betacaroteno presente en el melón, esta fruta tiene una excelente actividad antioxidante por lo que se recomienda su consumo para prevenir el daño causado por los radicales libres, por tanto el envejecimiento celular y el estrés oxidativo.
✓ Reduce la presión arterial
El potasio contenido en el melón ayuda a estimular la diuresis y por lo tanto a eliminar el exceso de líquidos, reduciendo consecuentemente los valores de presión arterial.
✓ Protege la vista
La presencia de vitamina A en el melón garantiza la salud ocular, protegiendo contra la degeneración macular, una patología provocada por el proceso de envejecimiento del ojo.
✓ Estimula el sistema inmunológico
El alto contenido de vitamina C de melón protege contra el ataque de virus y bacterias ya que estimula el sistema inmunológico.
✓ Contrasta la retención de agua y la celulitis.
El alto contenido en agua del melón y la buena cantidad de potasio estimulan la diuresis y por lo tanto contrarrestan la retención de agua y la aparición de celulitis.
✓ Previene infartos y accidentes cerebrovasculares
Esta acción protectora se debe a una sustancia contenida en el melón, adenosina, que tiene una acción anticoagulante, reduciendo el riesgo de estas patologías.
✓ Es curativo
La vitamina C que contiene esta fruta estimula la producción de colágeno, por lo que tiene poder curativo. ¡100 gramos de melón contienen una cantidad de vitamina C que satisface el 61% del requerimiento diario!
✓ Mantiene los riñones sanos
Gracias al alto contenido en agua, el consumo de melón estimula la diuresis y por tanto mantiene los riñones sanos.
✓ Favorece el bronceado
Il melón, como todas las verduras de color naranja, es rica en betacaroteno, sustancia que estimula la producción de melanina, favorece la correcta bronceado y ayuda a proteger la piel del daño UV.
cuanto melon comer
Como hemos visto anteriormente, una porción de melón considerado óptimo es 150 gr de pulpa, igual a unas 2 rebanadas. Las pautas para una dieta saludable recomiendan la ingesta de al menos 2 raciones de fruta al día, por ello, cuando es temporada, podemos comer 2 o 3 rebanadas de melón incluso todos los días, posiblemente alternando con otras frutas de temporada para garantizarnos una dieta siempre variada y rica en todos los nutrientes necesarios para mantenernos saludables. En el caso de una dieta hipocalórica, esta cantidad podría reducirse según las necesidades individuales.
Melón: cómo elegirlo y consumirlo
Primero, veamos cómo elegir un melón en el grado adecuado de madurez a través de unos sencillos trucos que implican la observación de:
- Pecíolo: el pedúnculo del melón en el grado adecuado de madurez debe desprenderse con facilidad, sin oponer demasiada resistencia;
- Peeling externo: para elegir un melón también es recomendable tocar la piel exterior. Un melón en el grado de madurez adecuado tendrá la piel que cede ligeramente al tacto, mientras que si la piel es demasiado firme significa que el melón aún no está maduro o por el contrario si cede demasiado el melón ya está muy maduro;
- Olor: un melón en el grado adecuado de madurez desprende un buen aroma mientras que un melón aún verde no olerá y un melón demasiado maduro tendrá un olor particularmente intenso.
También recomendamos comprar melón con la piel no desgastada, sin magulladuras y posiblemente procedente de agricultura ecológica.
Il melón debe consumirse fresco, después de quitarle la piel y las semillas. Se puede disfrutar como tentempié a media mañana o tarde, o también se puede utilizar para hacer batidos y zumos para calmar la sed. Excelente combinaciones con fresas, melocotones, limón, pepinos, apio o albaricoques. El clásico “jamón y melón” del verano es una combinación que gusta a prácticamente todo el mundo y puede ser una alternativa fresca para almorzar en los días más calurosos.
Il melón también puede usarse para su propiedades cosméticas: el jugo de melón obtenido con la centrifugadora se puede utilizar en pieles expuestas al sol por su efecto refrescante y descongestionante. También podemos utilizar el melón para hacer una mascarilla facial, haciéndola suave y aterciopelada. Simplemente mezcle 3 cucharadas de pulpa bien madura con una cucharadita de miel y unas cucharadas de leche de almendras sin azúcar. Déjelo en la piel durante 15 minutos antes de enjuagar.
Melón: contraindicaciones
Il melón, aunque lleno de bondades, tiene algunos contraindicaciones. En particular, dado que tiene un índice glucémico alto, su consumo habitual es no recomendado para diabéticos especialmente cuando se combina con otros alimentos de alto índice glucémico como la pasta y el pan. En este caso, es posible comer melón siempre que el consumo no sea excesivo y posiblemente no en ayunas, sino para completar una comida de bajo índice glucémico.
No consuma grandes cantidades ya que el alto contenido de potasio puede causar calambres musculares. Precaución también en quienes padezcan trastornos gástricos como gastritis o problemas digestivos. En estos casos es mejor evaluar su tolerancia comiendo una pequeña porción de melón. Sin embargo, no es particularmente problemático en aquellos que sufren de colon irritable.
