Los albaricoques son frutas de verano sabrosas y nutritivas que comeríamos, pero si tenemos que tener cuidado con nuestra forma física, es natural que nos preguntemos si nos engordan y si podemos comerlos con tanta despreocupación.
- ¿Los albaricoques engordan? ¿Se pueden comer en una dieta?
- Cuantos albaricoques comer al dia sin engordar
- ¿Los albaricoques secos engordan más?
Los albaricoques son frutas típicas de verano, que podemos encontrar en los mercados desde junio y que alcanzan su plena madurez en julio. Se trata frutas con notables propiedades nutricionales y que además de ser especialmente buenos, aportan muchos beneficios a nuestra salud.
Son frutas ricas en minerales, vitaminas y antioxidantes [1] y por ser demasiado particularmente dulce, nos preguntamos si durante los dos meses del año en los que podemos comprarlos podemos comerlos con seguridad para reponernos de estos preciados nutrientes, o si debemos tener cuidado ya que podrían perjudicar nuestra forma física. Así que vamos a ver si es cierto que los albaricoques engordan o si por el contrario podemos consumirlos sin demasiados problemas.
¿Los albaricoques engordan? ¿Se pueden comer en una dieta?
100 gramos de albaricoques aportan alrededor de 45 calorías, esto significa que son poco calóricos, especialmente si se comparan con otras frutas de verano como los higos y las uvas. De hecho, contienen un 86% de agua y un 2% de fibra, y esto las convierte en dioses frutas de bajo indice glucemico, que es una propiedad importante especialmente cuando se trata de fruta.
La fruta, de hecho, tiende a tener un alto contenido de azúcar, lo que hace que algunos tipos de frutas no sean adecuados para la nutrición de las personas que tienen problemas para controlar la glucosa. Sin embargo, este no es el caso de los albaricoques, que también se prestan bien a una dieta hipoglucemiante.
Por estas razones podemos afirmar que los albaricoques no engordan, sino que por el contrario, se pueden incluir en una dieta hipocalórica.
Además de ser objetivamente bajos en calorías, los albaricoques pueden ayuda con una dieta para bajar de peso precisamente porque al ser ricas en agua ayudan a dar sensación de saciedad y porque su contenido en fibras solubles facilita el tránsito intestinal y mitiga la acción de los azúcares sobre el metabolismo.
Además, son particularmente ricas en frutas. agentes antioxidantes, como el betacaroteno, la vitamina C y la vitamina E que contribuyen a la salud del sistema cardiovascular e inmunológico. Las sales minerales, y en particular el potasio y el hierro, ayudan a prevenir la sensación de agotamiento que podría generar el hecho de seguir una dieta hipocalórica, integrando de forma natural la necesidad de sales minerales. No en vano, estos frutos llegan en época de calor, cuando es más probable la pérdida de líquidos y minerales. Finalmente, el consumo de albaricoques ayuda a contrarrestar la retención de agua, actuando positivamente sobre la forma física.
Cuantos albaricoques comer al dia sin engordar
Es natural que cualquier alimento, incluso el menos calórico, si se toma en grandes cantidades, pueda hacerte subir de peso. Una ración de albaricoques equivale a unos 150 gramos y, dado que generalmente se recomiendan dos o tres raciones de fruta al día, una persona sana y de peso normal puede comer unos 300 gramos por día.
Si sigues una dieta de adelgazamiento o en todo caso no quieres correr el "riesgo" de engordar, entonces debes decidirte por estas cantidades y si no tienes contraindicaciones específicas, los albaricoques pueden ser también se consume todos los díascuando están en temporada.
Los posibles efectos secundarios de los albaricoques, especialmente si se toman en grandes cantidades, son el riesgo de diarrea, mayores posibilidades de tener cálculos renales para las personas en riesgo y, por supuesto, alergias individuales.
Por sus propiedades remineralizantes, los albaricoques son excelentes como un aperitivo después del entrenamiento y también en bocadillos esperados durante el día, porque son hidratantes y revitalizantes. Si bien el consumo de frutas con las comidas puede estar contraindicado para las personas con problemas de control de la glucosa, una pequeña porción de albaricoques no hará ningún daño, dado su bajo índice glucémico.
De hecho, algunos estudios [2] muestran una mejora en la respuesta glucémica posprandial tras la ingesta de albaricoques y otras frutas en su forma deshidratada. Estas frutas, por tanto, pueden ser consumidas tanto como snacks saludables, también y sobre todo por aquellos que quieran controlar su peso, como para terminar las comidas de verano de forma dulce.
¿Los albaricoques secos engordan más?
Una forma alternativa de consumir albaricoques cuando no los tenemos disponibles porque por ejemplo no están en temporada, es comerlos deshidratados. Es natural pensar que los albaricoques deshidratados engordan, porque como todos los frutos secos, por la misma cantidad, son mucho mucho más calórico.
La solución, sin embargo, radica simplemente en el hecho de comer cantidades más pequeñas, sin embargo, para llenarse de vitaminas, fibras y sales minerales. De hecho, si una ración de albaricoques frescos corresponde a unos 150 gramos, nos limitaremos a unos 30-40 gramos en el caso de los albaricoques secos. Recordemos, eso sí, que estos últimos han sido privados de agua por lo que no utilizaremos su poder hidratante, que tendremos que compensar tomando un buen vaso de agua.
Si queremos abastecernos de albaricoques para el invierno, todo lo que tenemos que hacer es essiccarle durante l’estate, por ejemplo cortándolas por la mitad y exponiéndolas al sol tumbadas en una bandeja, incluso en nuestro balcón, durante unos días, para luego guardarlas en botes de cristal herméticos.
