- ¿Las nueces engordan? ¿Se pueden comer en una dieta?
- Cuantas nueces comer al dia sin engordar
- ¿Las nueces frescas engordan?
Una cáscara dura que contiene dos granos crujientes y golosos: las nueces forman parte de la denominada categoría de frutos secos (que también incluye almendras, avellanas, pistachos), alimentos fundamentales para nuestra salud y que se incluyen plenamente entre los que se incluirán periódicamente en su dieta para los suyos características nutricionales peculiares.
Le nueces son fuente de vitamina E y son particularmente ricas en preciosos microelementos como fósforo, magnesio, hierro, zinc y cobre. ¿Cuáles son sus funciones?
- Zinc contribuye al buen funcionamiento y mantenimiento de muchos procesos celulares, como el metabolismo de los macronutrientes y algunas vitaminas, la síntesis de proteínas, el sistema inmunitario;
- Cobre mantiene el transporte normal de hierro y el funcionamiento del sistema nervioso;
- Fósforo, magnesio y hierro ayudan a mantener huesos y dientes sanos, a reducir el cansancio y la fatiga, a favorecer el correcto funcionamiento muscular y la normal formación de glóbulos rojos y hemoglobina, con el consiguiente transporte adecuado de oxígeno a todos los tejidos.
En pocas palabras, comer nueces no sólo es una satisfacción para el paladar, sino que también nos asegura grandes beneficios afectando muchas áreas de nuestro cuerpo. Además, las nueces tienen buenas cantidades de proteína (14,3g/100g) y un alto contenido en lípidos (68g/100g) y, en particular, en ácidos grasos poliinsaturados omega 3, que juegan un papel importante en la prevención de patologías cardiovasculares [1 ]. Las fibras también están presentes en cantidades adecuadas, ayudando a regular y reducir la absorción tanto del colesterol como de los azúcares en sangre, dando mayor saciedad y reequilibrando el tránsito intestinal.
Por otro lado, sin embargo, también es necesario considerar la ingesta alta de calorías dada por un hectogramo de producto comestible, que equivale a aprox. 690 kcal que, junto con el contenido en lípidos, hace de los frutos secos un comida muy energetica y poco amigo de la buena forma física, y quienes están atentos a la figura o siguen una dieta hipocalórica podrían evitar su consumo precisamente porque creen que engordan. Es realmente cierto que las nueces engordan?
¿Las nueces engordan? ¿Se pueden comer en una dieta?
Como todos los frutos secos con cáscara, las calorías de las nueces son ciertamente importantes, dada sobre todo por la elevada presencia de lípidos. Si tomamos en consideración solo estos elementos individuales y los sacamos de contexto, es cierto que las nueces engordan, pero siempre es la cantidad con la que consumes los alimentos lo que marca la diferencia en las consecuencias.
¿Por qué privarnos a priori de los múltiples beneficios y nutrientes? Más bien, se debe prestar especial atención atención a las dosis y porciones con los que se consumen estos preciados frutos, evitando los excesos, para no entorpecer la pérdida de peso ni favorecer su acumulación.
En efecto, para sustentar la tesis de que es importante introducir frutos secos en nuestra dieta habitual, incluso para adelgazar, existen algunos estudios que han demostrado cómo la adición de frutos secos, en cantidades adecuadas y relacionadas con las necesidades individuales, produce una pérdida de peso más duradera y mayor entre sujetos obesos, mejorando la sensibilidad a la insulina [2]. Otros estudios epidemiológicos confirman no sólo la influencia positiva que tienen las nueces sobre la adiposidad visceral y el síndrome metabólico, sino también cuánto pueden ayudar a perder peso [3].
En conclusión entonces, podemos decir que las nueces no engordan y también se pueden consumir en una dieta, siempre que se tomen correctamente. Por el contrario, sin embargo, si se consumen indiscriminadamente pueden aportar un exceso de calorías.
¿Cuántas nueces comer al día?
Según las pautas de la Dieta Saludable, diario recomendamos tomar 30 g de frutos secos, equivalente a unas 5 nueces. Las cantidades individuales por supuesto pueden variar ya que siguen las necesidades calóricas y nutricionales de los sujetos individuales, en base a sus necesidades, sexo, actividad física y otros factores, para cuya evaluación es necesaria una figura competente como un Nutricionista.
Por sus características nutricionales, no existe un momento único o particular en el que sea preferible consumir nueces: cualquiera, del día, puede ser el indicado.
Para el desayuno, por ejemplo, van bien con pan tostado y una taza de té verde para aumentar la acción beneficiosa de los antioxidantes presentes en la bebida en conjunto con los que contiene la fruta; cómo merienda a media mañana o tarde, junto a una fruta de temporada para equilibrar el contenido de azúcar gracias a las fibras, para saciar un momento de hambre de forma saludable o de cara a un entrenamiento; para el almuerzo o la cenafinalmente, pueden enriquecer una ensalada mixta con crocantez y salud.
¿Las nueces frescas engordan?
Fresco o seco, las nueces conservan las mismas propiedades nutricionales, mientras que el contenido de agua cambia significativamente, presente en los primeros por un 30% y ausente en los segundos. Esto también conduce a una diferencia en la cantidad de calorías por hectogramo, igual a aproximadamente 580 kcal en nueces frescas contra 690 kcal en las secas. Aunque por tanto son menos calóricas, seguimos hablando de un alimento con un alto poder energético, por lo que incluso las nueces frescas engordan si te excedes en las cantidades. Como sucede, exactamente, también para todos los demás alimentos.
