Kiwi: las propiedades nutricionales y usos menos conocidos de esta fruta

Bajo en calorías y muy rico en propiedades, el kiwi es una fruta rica en nutrientes que aporta numerosos beneficios a nuestra salud. Descubre las características y propiedades de esta fantástica fruta.

• Kiwi: calorías y valores nutricionales
• Kiwi: cosa contiene
• Beneficios para la salud
• cuantos kiwis comer
• Kiwis: cómo usarlos y almacenarlos
• Contraindicaciones y efectos secundarios.
• ¿Por qué el kiwi te pellizca la boca?

El kiwi es una fruta muy popular, producido por numerosas especies de lianas del género Actinidia, perteneciente a la familia de las Actinidiaceae, cuyo nombre deriva del animal simbólico de Nueva Zelanda, el Kiwi.

La variedad más extendida es el Hayward y es el clásico fruta que todos sabemos; de piel marrón y peluda, contiene una pulpa de color verde brillante, un poco acidulada, cuya característica son las pequeñas semillas negras dispuestas en forma radial alrededor del centro del fruto.

Otra variedad muy popular es la kiwi amarillo (variedad Gold), cuyo fruto se presenta de forma más alargada, con pulpa de color amarillo dorado y sabor más dulce, en cuya piel no suele haber pelusa.

Originaria de China, posteriormente fue exportada a Nueva Zelanda donde tomó el nombre de “grosella espinosa china” y desde allí comenzó la conquista de los mercados mundiales; De hecho, el kiwi se exporta a todo el mundo.

Las propiedades del kiwi son numerosos, los estudios sugieren que el consumo de estas frutas trae una variedad de beneficios para nuestra salud, incluida la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, la reducción del estreñimiento y una mejor digestión de las proteínas.

Kiwi: calorías y valores nutricionales

Como la mayoría de las frutas frescas, el kiwi se compone principalmente de agua y carbohidratos, pero a pesar de esto, gracias a la índice glucémico moderado, son un alimento seguro para el consumo incluso por personas con diabetes.

En cambio, desde el punto de vista energético, ¿Cuántas calorías tiene un kiwi? El kiwi no es demasiado alto en calorías porque contiene alrededor de 61 calorías por cada 100 gramos de producto. También tenga en cuenta que una porción de kiwi viene dada por el consumo de 2 frutas pequeñas. La siguiente tabla recoge los principales nutrientes presentes en el kiwi.

Kiwi: propiedades importantes

El kiwi es una fruta densa en nutrientes. En su interior, de hecho, contiene numerosos minerales, vitaminas y una buena cantidad de fibra. Ahora veamos en detalle los nutrientes que componen el kiwi.

• fibra: La pulpa del kiwi se compone de aproximadamente un 3% de fibras, tanto insolubles (como la lignina y la hemicelulosa) como solubles, en particular las pectinas. La fibra no se digiere en el intestino, pero una vez que llega al colon promueve el crecimiento de bacterias beneficiosas, lo que reduce el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal y nos protege contra las infecciones. Además, una ingesta adecuada de fibra también tiene otros beneficios como un aumento de la sensación de saciedad, una mejora del tránsito intestinal y una reducción de la absorción de azúcares simples y grasas, especialmente colesterol;
• Vitamina C: también conocida como ácido ascórbico, la vitamina C es un antioxidante muy potente que es muy común en frutas y verduras. 2 kiwis son suficientes para aportar más del 150% de la dosis diaria recomendada de esta vitamina, un valor muy superior al aporte de vitamina C de una naranja;
• Vitamina K: esencial para la coagulación de la sangre pero también útil para prevenir la osteoporosis;
• Potasio: mineral esencial involucrado en el control de la presión arterial, la salud del corazón, la transmisión nerviosa y el intercambio hidrosalino a nivel celular;
• Vitamina E: antioxidante muy potente, protege las células de las toxinas ambientales y de la acción de los radicales libres. Las semillas de kiwi son particularmente ricas en esta vitamina;
• cobre: participa en la formación de hemoglobina al promover el uso de hierro y se encuentra en muchas enzimas. Desempeña un papel importante en la formación de colágeno y elastina, los principales componentes estructurales de nuestro cuerpo. Una deficiencia de cobre puede causar anemia, hipercolesterolemia, fragilidad ósea y desmielinización del sistema nervioso;
• Folato (vitamina B9): esencial para la función celular normal, el crecimiento de los tejidos, para reducir la fatiga tanto física como mental y son muy importantes para la salud de la mujer, especialmente durante el embarazo y la lactancia;
• Quercetina: molécula con acción antioxidante y antiinflamatoria, cuyo aporte puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón y la presión arterial;
• Luteína: entre los carotenoides más abundantes presentes en los kiwis. El alto consumo de luteína puede promover la salud visual;
• actinidina: uno de los principales alérgenos que se encuentran en los kiwis. Puede mejorar la digestión de las proteínas al ser una enzima capaz de descomponerlas.

Kiwi: beneficios para la salud

Los componentes presentes en el interior, dan la propiedad de kiwi útil para apoyar la salud de todo el organismo. En particular, los kiwis favorecen la regularidad intestinal, facilitan la digestión de las proteínas y la absorción del hierro, tienen propiedades antioxidantes, fortalecen el sistema inmunológico, son aliados de la salud del corazón y ayudan a mejorar el aspecto de la piel y el cabello. Veamos en detalle todos los beneficios lo que aporta el consumo habitual de estos frutos.

✓ Kiwi contra el estreñimiento

El estreñimiento es un trastorno caracterizado por irregularidades intestinales, heces duras y poco o ningún movimiento intestinal. esta relacionado con uno mala salud del colon y es una fuente de preocupación especialmente cuando las personas mayores se ven afectadas. Varios estudios indican que la consumo de kiwi puede ayudar a contrarrestar el estreñimiento. Gracias a efecto laxante natural que esta fruta provoca.

Un estudio de 2010, publicado en Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, habría mostrado cómo el consumo de 2 kiwis al día durante 4 semanas ayudaría a "ir al baño" ya que mejora las deposiciones y por tanto la evacuación en sujetos con síndrome de intestino irritable, un trastorno funcional del sistema gastrointestinal, caracterizado por dolor abdominal, diarrea o estreñimiento o alternando diarrea con estreñimiento.

✓ Mejor digestión de las proteínas

El kiwi es rico en actinidina, un compuesto vegetal único capaz de desnaturalizar (descomponer) las proteínas. Los estudios en animales han demostrado que la actinidina puede mejorar la digestión de proteínas en el intestino y, por ello, el consumo de kiwi puede beneficiar a aquellas personas con problemas de digestión proteica y en aquellas que experimentan una desagradable sensación de saciedad tras ingerir comidas ricas en proteínas.

✓ Salud del corazón

La enfermedad cardíaca es actualmente la causa más común de muerte prematura en el mundo. Algunos de los principales factores de riesgo incluyen hipertensión, colesterol alto y la presencia de coágulos de sangre. Varios estudios indican que consumir 2-3 kiwis al día puede reducir algunos de estos factores de riesgo:

• Reducción de la presión arterial.: un estudio de 2015 publicado en Blood Pressure demostró que el consumo de un par de kiwis al día determina la reducción de la presión arterial tanto sistólica como diastólica, mejorando además la función endotelial;
• Acción anticoagulante: gracias al buen contenido de potasio, el consumo de kiwi actúa mejorando el adelgazamiento de la sangre, reduciendo así el riesgo de coágulos sanguíneos;
• Mejor perfil lipídico: el consumo de kiwi actuaría mejorando el perfil lipídico en sangre a través de la reducción de los triglicéridos y el aumento del colesterol bueno (HDL).

✓ Los kiwis mejoran el sueño

Numerosos estudios han revelado que yo kiwi son ricas en varios compuestos, incluidos antioxidantes y serotonina que puede ser útil en el tratamiento de trastornos del sueño, tanto es así que estas frutas son consideradas como auténticos sedantes alimentarios.

✓ Mejor absorción de hierro

Los kiwis son una excelente fuente de vitamina C (ácido ascórbico) que tiene la capacidad de aumentar la absorción de hierro en el tracto digestivo. Por eso, terminar la comida con un par de kiwis es una gran estrategia para prevenir la anemia.

✓ Propiedades antioxidantes de los kiwis

EI kiwi están llenos de una asombrosa cantidad de Vitamina C, mucho mayor que los cítricos, garantizando a estos frutos excelentes propiedades antioxidantes, protegiendo así nuestro ADN del daño oxidativo, reduciendo el riesgo de desarrollar enfermedades inflamatorias y cancerosas.

✓ Beneficios del kiwi para la piel y el cabello

El kiwi, gracias a la alta concentración de vitamina C, ayuda a combatir la daños en la piel causados ​​por la exposición al sol y la contaminación, relaja y purifica la piel, reduce las arrugas y mejora la estructura general de la piel. Además, la vitamina C también juega un papel esencial en la formación de colágeno, el principal sistema de soporte de la piel. Por esto, estas propiedadeds del kiwi es la base de muchas recetas de belleza, incluidas mascarillas y ungüentos. Además, es bueno para el cabello porque estimula la queratina y lo hace más brillante.

✓ Los kiwis fortalecen el sistema inmunológico

La vitamina C, que es rica en esta fruta, también protege contra las infecciones, estimulando la formación de anticuerpos y fortaleciendo el sistema inmunológico.

Cuántos kiwis comer

En primer lugar, como se mencionó anteriormente, recordemos que uno parte de kiwi equivale a unos 150 gramos y, en este caso, corresponden a unos 2 frutas medianas. Esta cantidad es suficiente para aportar al organismo más del 100% del requerimiento recomendado de vitamina C. Las pautas de alimentación saludable recomiendan consumir al menos 2 raciones de fruta al día, por tanto, cuando están en temporada (de noviembre a mayo aproximadamente), es posible consumir 4 kiwis por día.

Te recordamos, no obstante, que una alimentación saludable también la da la variedad de productos que llevamos a la mesa y, en este contexto, es recomendable consumir también otras frutas de temporada.

Kiwis: cómo usarlos y almacenarlos

la colección de los kiwi debe realizarse cuando el fruta es ligeramente suave al tacto pero aún firme, evitando las que están magulladas o tienen manchas de humedad. Si el kiwi no cede a una ligera presión indica que la fruta aún no está madura.

Si ha coleccionado o comprado kiwi amargo, puedes ayudar a la maduración manteniéndolos un par de días a temperatura ambiente, lejos de fuentes de calor o puedes ponerlos en una bolsa de papel junto con una manzana o un plátano. kiwi maduro se pueden almacenar en el refrigerador por un par de semanas.

Aquí hay algunos consejos para agregar kiwi a su dieta:

• Los kiwis se pueden utilizar para la preparación de mermeladas y jaleas, solos o combinados con otras frutas;
• Puedes agregar algunos kiwis a tus ensaladas de frutas o como ingredientes para brochetas de frutas, este es un truco que permitirá que tus hijos también aprecien esta fruta;
• Batido: puedes preparar un excelente batido de invierno mezclando 1 kiwi, 50g de espinacas, ½ manzana, ½ pera, una cucharadita de espirulina y 100ml de leche natural de almendras;
  Una forma divertida de consumir kiwi es partirlo por la mitad, dejándole la piel y comiéndolo con una cucharadita;
• Añade unas rodajas de kiwi a una ensalada de espinacas baby, nueces, arándanos secos, granada, unas rodajas de aguacate y sazona todo con una vinagreta de naranja.

El kiwi, como hemos visto, también es un aliado para el belleza. Para purificar la piel (esta fruta tiene propiedades seborreguladoras, es apta para cualquier tipo de piel pero está especialmente recomendada para pieles grasas o con impurezas), es posible crear una mascarilla casera mezclando 1 batido de kiwi con 2 o 3 cucharadas de yogur natural. Extender sobre la piel del rostro y mantener durante al menos 15 minutos antes de enjuagar con agua tibia.

El kiwi también se puede usar para hacer uno mascara de cabello: mezclar kiwi triturado con un tenedor, yogur y miel en cantidades iguales y depositar sobre el cabello desde la raíz hasta las puntas. Envuelve la cabeza con film transparente y deja actuar durante 20 minutos. Después de eso, vaya al lavado normal. Tu cabello quedará brillante y fácil de peinar.

Kiwi: contraindicaciones y posibles efectos negativos

El kiwi generalmente son bien tolerados y no tienen grasa contraindicaciones, sin embargo, algunas personas pueden ser alérgicas o puede causar irritación en la boca y dolor de estómago.

• Alergia: entre las alergias con síntomas menos graves, la del kiwi suele caracterizarse por diarrea, dolor de estómago, hinchazón leve y comezón o picor en la boca; en casos raros, puede causar un shock anafiláctico, que es una reacción más común en niños que en adultos. Las personas alérgicas al látex y al polen de abedul tienen más probabilidades de ser alérgicas también al kiwi debido a la reactividad cruzada alérgica;
• diarrea: al ser rico en fibra, el kiwi se utiliza como remedio natural para el estreñimiento, pero aquellos que son más sensibles a los efectos laxantes naturales de esta fruta pueden experimentar diarrea, especialmente después de un consumo excesivo.

¿Por qué el kiwi te pellizca la boca?

En algunas personas, el consumo de kiwi puede provocar irritación o picazón en la boca y esto puede deberse a una forma de alergia al kiwi, bastante común y que, como decíamos más arriba, se presenta con hormigueo y enrojecimiento en la boca.

Sin embargo, esta sensación no siempre es causada por una reacción alérgica. A veces, sin embargo, una enzima proteolítica llamada actinidina provoca la sensación de hormigueo en la boca. Esta sustancia, que sin embargo también es la principal responsable de la alergia al kiwi, produce picor porque degrada parte de las proteínas que se encuentran en la saliva y en la lengua, produciendo esta sensación. Además, incluso el ácido oxálico presente en la fruta puede ayudar a aumentar este efecto.

Sin embargo, el kiwi no siempre pica en la lengua. Las frutas más maduras, por ejemplo, contienen menos actinidina y causar menos de este efecto. Además, si el kiwi se consume después de un comida rica en grasas no debe irritar debido a la capa protectora de grasa en la lengua. Si por el contrario se consume junto con otras frutas, la sensación picante puede aumentar debido a los ácidos que contiene la fruta.