Las galletas no pueden faltar en la cocina y son un manjar al que es difícil resistirse. Pero, ¿cómo hacerlos más sanos y ligeros? Descubre nuestras 5 recetas para hacer deliciosas galletas ligeras.
- Galletas semi-integrales light con doble chocolate
- Galletas ligeras rellenas de mermelada
- Galletas veganas con pasas y copos de avena, sin azúcar
- Galletas de masa quebrada sin mantequilla
- Galletas ligeras de lavanda
- Versión ebook: 5 recetas de galletas light
Deliciosos y fragantes, estos luz de galletas son ligeros y rápidos de preparar. Puedes comerlos en el desayuno junto con una taza de té verde, o como merienda golosa, disfrutando de algo dulce sin agobiar.
Le recetas que te proponemos son todos sin mantequilla, mientras que la harina utilizada es integral o semi-integral (también conocida como harina tipo 2), que aporta fibra y ayuda a la regularidad intestinal.
Además, el bajo porcentaje de azúcar utilizado, hace que las recetas sean más saludables y también adecuadas para aquellos que son dieta o en todo caso no quiere engordar. Pero veamos inmediatamente el recetas de galletas light y lo que se necesita para hacerlos.
5 recetas de galletas light
- 165 gr harina de trigo tipo 2
- 25 gr Cacao en polvo sin azúcar
- 40 gr Azúcar de caña integral
- 1 Huevo
- 50 ml de Café con Leche (o agua)
- 50 gr Aceite de girasol orgánico
- 8 gr polvo de hornear en polvo
- 50 gr Gotas de chocolate negro (min 80% de cacao)
Conservación y asesoramiento
La mejor manera de almacenar galletas de chocolate integrales es usar una caja de hojalata cubierta con papel pergamino. Alternativamente, puede usar un frasco de vidrio o un recipiente de plástico hermético. El consejo para esta receta: puede agregar una pizca de canela, una especia que ayuda a controlar el azúcar en la sangre y reduce la absorción de azúcar. Además, para aumentar el contenido de fibra, puedes sustituir una parte de la harina porinulinaPor ejemplo, al sustituir 20g de harina por inulina, el aporte de fibra por ración será de 5g. La inulina es una fibra que se extrae principalmente de la achicoria y que tiene efectos beneficiosos para la flora bacteriana intestinal.
Conservación y asesoramiento
Las galletas rellenas de mermelada se pueden conservar bien cerradas en un recipiente hermético durante 3 o 4 días. Las personas celíacas pueden adaptar la receta utilizando harina de mijo o trigo sarraceno, naturalmente sin gluten. Los veganos, en cambio, pueden utilizar 100 gramos de yogur de soja en lugar de huevos. El proceso sigue siendo el mismo. Si lo prefieres, también puedes utilizar otro tipo de mermelada, preferiblemente casera y con frutas españolas o, mejor aún, 0 km.
Conservación y asesoramiento
Las galletas se pueden guardar en una lata hermética o en un bote de cristal con tapa de rosca durante 2 semanas, todo el tiempo que puedas resistir.
Los golosos pueden agregar 50 gramos de copos de chocolate negro a la receta.
Conservación y asesoramiento
Las galletas se pueden almacenar en un frasco hermético durante aproximadamente 2 semanas. Si no tienes un molinillo, puedes comprar fácilmente harina de linaza, u obtener una crema aglutinante remojando las semillas en una cantidad de agua tres veces mayor que su peso durante unos 30 minutos, para luego licuarlas.
Conservación y asesoramiento
Las galletas se pueden almacenar en una caja de lata hermética durante 10 días, ¡siempre y cuando duren ese tiempo! En lugar de harina de almendras, puedes usar harina de avellanas que le dará un sabor mucho más pronunciado.
