El maracuyá o maracuyá es un alimento que aporta muchos beneficios, especialmente al sistema gastrointestinal y cardiovascular. Descubre las propiedades del maracuyá.
- Propiedades nutricionales
- Beneficios de la fruta de la pasión
- Cómo elegir y comer maracuyá
- Contraindicaciones y efectos secundarios.
El maracuyá o maracuyá Pertenece a la familia Passifloraceae y es originaria de Brasil. Cuenta con una pulpa particularmente fragante, que puede ser de color amarillo o púrpura.
Esta fruta exótica de las muchas propiedades aún no está particularmente extendida en Italia, aunque en los últimos años ha comenzado a hacer su aparición en el sur de Italia. Por eso también es posible encontrarla de cultivo italiano aunque, actualmente, es más fácil encontrarla en supermercados y tiendas especializadas, incluso online.
Por otro lado, yo productos elaborados con maracuyá, especialmente los jugos de frutas que a menudo se usan para crear cócteles con y sin alcohol.
Las propiedades nutricionales del maracuyá
Abundante, gelatinosa y muy fragante, la pulpa del maracuyá está compuesta principalmente de agua y representa una buena fuente de betacaroteno y fibra dietética; también contiene una buena cantidad de otros nutrientes, como hierro, potasio, magnesio, zinc, selenio, vitamina C y Omega 6. caloría, el maracuyá produce 97 Kcal.
La semilla de maracuyá normalmente se destinan a la alimentación animal, mientras que de la piel se extrae un aceite utilizado principalmente en la industria cosmética. Vemos a continuación la tabla con los valores nutricionales de esta fruta exótica.
(Fuente USDA)
| Valores nutricionales por 100g de maracuyá: | |
|---|---|
| Acqua | 72,93 g |
| kcal | 97 |
| proteína | 2,2 g |
| Grasas | 0,7 g |
| de los cuales los ácidos grasos saturados | 0,059 g |
| carbohidratos | 23,38 g |
| de los cuales azúcares | 11,2 g |
| fibra | 10,4 g |
| Vitamina c | 30 mg |
| hierro | 1,6 mg |
| potasio | 348 mg |
| Magnesio | 29 mg |
| Vitamina A | 64 g |
| Vitamina B2 | 0,13 mg |
| Vitamina B3 | 1,5 mg |
| Índice glucémico | 30 |
| Colesterol | 0 g |
Beneficios de la fruta de la pasión
Después de ver las propiedades nutricionales, profundicemos en todos los beneficios que ofrece la maracuyá para la salud.
✓ El maracuyá contra el envejecimiento
Il maracuyá representa una generosa fuente de antioxidantes, sustancias que ayudan al organismo a protegerse del envejecimiento celular y, por tanto, de todas las enfermedades que pueden derivarse de él, en particular las neoplasias y los problemas cardiovasculares. Por tanto, los alimentos antioxidantes no pueden faltar en una dieta sana y equilibrada. En particular, al ser rico en betacaroteno, el maracuyá ayuda a proteger la piel de los agentes atmosféricos y del envejecimiento.
✓ Maracuyá y salud gastrointestinal
El maracuyá es particularmente digerible. También es muy rico en pectina, una fibra dietética soluble, también contenida en grandes cantidades en manzanas y peras, que favorece la regularidad intestinal. El maracuyá, por lo tanto, ayuda a combatir el estreñimiento y a preservar el colon. Gracias a sus características es útil en la prevención de la colitis; también puede ser de algún beneficio para los enfermos de gastritis.
✓ Fruto de la pasión y salud del corazón y vasos
La pectina contenida en el maracuyá forma una sustancia similar a la gelatina en el estómago que sacia y retrasa la absorción de carbohidratos; también tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo de las grasas ysobreacumulación de colesterol.
Según un estudio publicado en 2012 por Nutrition Journal, el maracuyá de pulpa amarilla tendría un efecto beneficioso incluso en sujetos que padecen diabetes tipo 2. El maracuyá, de hecho, según los resultados de esta investigación, sería capaz de reducir la insulina -resistencia. Los pacientes diabéticos suelen tener resistencia a la acción de la insulina y por ello necesitan la administración de insulina para controlar los niveles de glucosa en sangre. Por tanto, cualquier sustancia capaz de reducir la resistencia a la insulina puede ayudar a controlar la glucemia en el paciente diabético.
Los resultados del citado estudio, realizado en 43 pacientes con edades comprendidas entre los 57 y los 73 años, no pueden considerarse concluyentes, pero sugieren un efecto positivo del maracuyá en la prevención y tratamiento de la diabetes tipo 2.
✓ Apoya el sistema inmunológico
El maracuyá es un alimento rico en vitamina C, una sustancia con reconocidas cualidades antioxidantes y antiinflamatorias. Es precisamente la buena presencia de esta vitamina lo que le otorga a la maracuyá propiedades útiles para apoyar el sistema inmunológico. Además, la vitamina C ayuda al organismo a absorber mejor el hierro contenido en las plantas.
Cómo elegir y comer maracuyá
El maracuyá pertenece a la categoría de alimentos de las frutas y, como tal, una ración equivale a unos 100/150 gramos, equivalente a unos 4 o 5 frutos, según el tamaño. Esta fruta exótica ahora se puede encontrar en muchos supermercados o tiendas naturistas. los precio no es precisamente el más barato y puede llegar a costar entre 15-20 euros el kilo, según el fabricante. La fruta de la pasión tiene un sabor muy aromático, agridulce con notas florales y exóticas.
Para comprar maracuyá maturo es necesario revisar la cáscara y el olor: si es posible, compre frutas con una piel suave, no lisa y de un color púrpura intenso. Además, debe desprender cierto olor, si la fruta es inodora significa que no está madura. Otra forma de saber si la fruta está madura es agitándola con la mano: si sientes que el líquido se mueve en su interior, significa que la fruta está madura. Veamos ahora cómo comer esta fruta
Por comer maracuyá deberás cortarlo por la mitad y, con la ayuda de una cucharadita, deberás extraer la pulpa jugosa y fragante, mientras que las semillas se pueden comer incluso sin masticar. Su sabor lo convierte en un excelente ingrediente para preparar deliciosos extractos exóticos o batidos. Combina bien con otras frutas tropicales como el mango, la piña o la papaya. Además, ¡podemos experimentar añadiéndolo a nuestros cócteles caseros sin alcohol!
Contraindicaciones y efectos secundarios.
El maracuyá no tiene contraindicaciones particulares, a menos que exista alergia al maracuyá oa las sustancias que contiene. Esta fruta está contraindicada en personas alérgico al látex. No se debe abusar porque el Consumo excesivo podría causar malestar estomacal transitorio.
