La dieta para el hipotiroidismo sin duda es una herramienta útil para combatir el hipotiroidismo, una enfermedad bastante extendida. Se debe a un mal funcionamiento de la glándula tiroides causado por una producción insuficiente de hormonas tiroideas.
Por tanto, todo parte de la tiroides, uno glándula muy importante para nuestra salud, que para sintetizar las hormonas tiroideas necesita sobre todo de yodo, una sustancia que nuestro organismo no puede producir por sí solo y que debe ser ingerida a través de los alimentos.
Ciertamente hay La dieta para el hipotiroidismo y la elección de alimentos por sí sola no son suficientes. para curar la enfermedad, pero siguen desempeñando un papel importante para ayudar a la función tiroidea. Así como algunos alimentos o complementos pueden dificultar la actividad de los fármacos.
Así que averigüemos qué alimentos recomendados para incluir en la dieta del hipotiroidismo, Tanto para mantener el peso bajo control, tanto para ayudar a que nuestra glándula funcione de la mejor manera.
Cos'è l'ipotiroidismo
Entre las enfermedades relacionadas con la glándula tiroides, se encuentra lahipotiroidismo, un trastorno que ocurre cuando el la tiroides produce un nivel insuficiente de hormonas tiroideas. Se puede detectar a través de una simple muestra de sangre para medir los niveles de T3 y T4, hormonas tiroideas y TSH, la hormona producida por la glándula pituitaria con el propósito expreso de estimular la función tiroidea.
De hecho, la tiroides es una glándula muy importante para nuestro cuerpo. Regula el metabolismo y afecta el sistema cardiovascular y el sistema nervioso. Por tanto, es evidente que una tiroides que no funciona correctamente puede tener importantes consecuencias en nuestra salud.
Es un condición que afecta más a las mujeres que a los hombres, especialmente en edad fértil, mientras que en el embarazo se manifiesta con una incidencia 100 veces mayor que enhipertiroidismo
Si quieres saber más lee nuestro análisis en profundidad Hipotiroidismo: qué es, causas, síntomas, diagnóstico y tratamiento.
Dieta para el hipotiroidismo: qué comer
Hay no pocos signos de hipotiroidismo que no deben subestimarse:
- Posible inflamación de la glándula tiroides
- Aumento de peso
- Sensación de cansancio y debilidad.
- Intolerancia al frío
- Dolores musculares
- Cambios hormonales y/o del ritmo cardíaco
- Enlentecimiento general de la actividad física y mental y tendencia a la depresión.
Por otro lado, la tiroides es una glándula endocrina involucrada en muchas funciones orgánicas como la regulación del metabolismo.
Para esto, los que sufren de hipotiroidismo a menudo son testigos de un aumento de peso. Y luego se vuelve importante seguir una dieta específica y equilibrada sin olvidar obviamente la terapia farmacológica prescrita por el médico.
De hecho, algunos alimentos contienen nutrientes que ayudan a regular la función tiroidea. por ejemplo yodo, la zinc y selenio.
Sin embargo, existen otros que en cambio limitan el buen funcionamiento de la tiroides, como soja, u otros que interfieren en la absorción de fármacos.
Se debe hacer una discusión separada para el leche, de hecho para el tipo de leche. de hecho el leche entera, y por lo tanto los productos lácteos derivados de ella, por su contenido en grasas es recomendable consumirlo con mucha moderación o evitarlo en caso de hipotiroidismo.
En cambio, el leche baja en grasa, con una fuerte reducción de la proporción de grasa, se puede consumir incluso todos los días sin ningún problema.
¿Qué tan importante es el yodo?
Cuando hablamos de yodo estamos hablando de un nutriente esencial para el buen funcionamiento de nuestro organismo. De hecho, su deficiencia puede incluso comprometer funciones vitales, mientras que su presencia normal ayuda a mantener los órganos en buen estado de salud y prevenir diversas enfermedades.
Entonces, la cantidad de yodo que se debe tomar cada día para adultos es de 150 μg / día. Por ello, para mantener nuestra tiroides sana es fundamental prestar atención al aporte de yodo en la dieta, prefiriendo alimentos saludables, ricos en nutrientes y controlando el peso corporal.
En este sentido, la la sal yodada es un excelente aliado, se encuentra fácilmente en el mercado, es barato y se usa en la cocina para dar sabor. Hay alrededor de 30 microgramos de yodo en un gramo de sal yodada.
Desde luego, no es recomendable consumir demasiada sal, para evitar problemas renales y de presión arterial. De hecho, la OMS recomienda un consumo diario de sal que no supere los 5 gramos, contando también la presente de forma natural en los alimentos.
Dieta para el hipotiroidismo: alimentos ricos en yodo
Los principales alimentos que contienen yodo para tu dieta son:
- Salmonete y solla: 190 µg.
- Leche de vaca desnatada en polvo:150 microgramos.
- Bottarga, caviar, mejillones, almejas:140 microgramos.
- Bacalao, bacalao, bacalao: 110 µg.
- Camarón, langosta, langosta: 100 µg.
- yogur de leche de vaca: 63 µg.
- huevos: 53 µg.
- Gorgonzola: 46 µg.
- salmón y parmesano:37 microgramos.
- Avellanas:17 microgramos.
- brócoli y zanahorias: 15 µg.
- Hígado de cerdo o res: 15 µg.
- Spinaci: 12 µg.
- nueces y fresas: 9 µg.
- Plátano: 8 mg.
Las frutas y verduras contienen cantidades mínimas de ella. La leche y los productos lácteos, por otro lado, son buenas fuentes de yodo, pero sólo si la dieta de las vacas consiste en piensos y suplementos yodados.
Alimentos ricos en selenio
Además del yodo, también es necesario tomar el selenio, el elemento principal de algunas proteínas responsables de la producción de hormonas tiroideas. El requerimiento diario es de 55 μg/día.
Está presente principalmente en los siguientes alimentos:
- Menudencias.
- pescado azul
- Mariscos.
- Carne de res, oveja, cerdo.
- Carne blanca.
- Huevo.
- Leche y derivados.
- Cereales.
- Verduras y hortalizas.
- Fruta seca.
- Legumbres
- Semillas de aceite.
Una vez más, las frutas y verduras contienen cantidades insignificantes. Otros alimentos con buenas cantidades de selenio son las setas y la levadura de cerveza.
Alimentos ricos en zinc
Lo zinc es responsable de activar muchas funciones orgánicas y debe estar siempre presente en nuestra dieta para garantizar una eficacia óptima.
Lo encontramos sobre todo en:
- Ostras.
- Germen de trigo.
- Hígado de ternera.
- Semillas de sésamo.
- Frijoles.
- Carne de res.
- Semillas de calabaza.
- lentejas
- Cacao amargo.
Dieta para el hipotiroidismo: alimentos a evitar
Podemos proteger la tiroides incluso en la mesa, evitando alimentos que puedan interferir en su correcto funcionamiento. Entre estos:
- Leche entera y derivados. Aunque la leche con suplementos de yodo es una buena fuente de esta sustancia, sin embargo, reduce la absorción intestinal.
- Verdure como el brócoli, el repollo, los nabos, las coles de Bruselas y la rúcula, en particular, contienen glucosinolatos, sustancias que dificultan la absorción de yodo por parte de la tiroides.
- Soja. Las isoflavonas contenidas en la soja también evitan que la glándula tiroides use yodo.
- Cafe y te. Interfieren con la absorción de tiroxina.
- Alcohol. El abuso de alcohol se asocia con una mayor incidencia de cáncer de tiroides.
- Alimentos envasados. Contienen grandes cantidades de sal no yodada, lo que aumenta el riesgo de retención de agua, presión arterial alta y enfermedades del corazón.
- Gluten. La intolerancia al gluten parece estar asociada con la tiroiditis de Hashimoto (una enfermedad autoinmune caracterizada por la presencia de anticuerpos dirigidos contra las células tiroideas).
además, el Los métodos de cocción son importantes para la absorción del yodo. Y así, freír lo reduce en un 20 %, asar a la parrilla en un 23 %, hervir hasta en un 58 %, leudar hasta en un 25 %, hornear hasta en un 70 %.
Dieta para el hipotiroidismo: un ejemplo de menú semanal
| desayuno | Bocadillo | Almuerzo | Merenda | Almuerzo | |
| lunes | Gachas de avena y yogur griego + un plátano y una cucharadita de cacao sin azúcar | Fruta de temporada | Ensalada mixta de tomate, pipas de calabaza y huevo duro + pan de centeno. Fruta | mezcla de frutos secos | Pasta y habas con magro de ternera picada |
| Martes | Leche semidesnatada con tostadas y crema de cacahuete | Fruta de temporada | Pasta integral con almejas y calabacín. Fruta | Yogur griego con una cucharada de avena | Anchoas al horno gratinadas con achicoria roja y pan de centeno |
| miércoles | Tosta salada con salmón ahumado y crema de aguacate | Fruta de temporada | Ensalada mixta de tomate, pipas de calabaza y huevo duro + pan de centeno. Fruta | Pan de centeno con ricota de leche de vaca y cacao amargo | Pasta y lentejas con carne magra de pavo picada |
| Jueves | Gachas de avena y yogur griego + fresas y una cucharadita de cacao sin azúcar | Fruta de temporada | Arroz cantonés con arroz basmati, guisantes, huevo y speck troceado. Fruta | mezcla de frutos secos | Lomo de atún con costra de sésamo y espárragos + pan integral |
| viernes | Leche semidesnatada con tostadas y crema de avellanas | Fruta de temporada | Ensalada mixta de tomate y mix de oleaginosas + caballa natural y pan de centeno. Fruta | Yogur griego con una cucharada de avena | Pollo con pimientos y pan integral |
| sábado | Tosta salada con salmón ahumado y crema de aguacate | Fruta de temporada | Arroz integral con calabacines y atún al natural. Fruta | Pan de centeno con ricota de leche de vaca y cacao amargo | CENA GRATIS |
| domingo | Leche semidesnatada con tostadas y crema de almendras | Fruta de temporada | Pasta integral con mejillones y lentejas. Fruta | Yogur griego con una cucharada de avena | Sushi casero: hosomaki con alga wakame, arroz basmati y gambas + ensalada de songino |
alimentos y drogas
El hipotiroidismo es un trastorno que los medicamentos pueden controlar muy bien. Se trata sustancias que reemplazan la deficiencia hormonal.
Sin embargo, hay algunos alimentos y suplementos que pueden interferir con la terapia con medicamentos. Estos incluyen suplementos de hierro o calcio, multivitaminas o antiácidos, así como productos de soya, cafeína y alcohol.
también la fibra dietética pueden dificultar la absorción del fármaco, pero también es cierto que son preciados aliados para el bienestar del intestino.
Por lo tanto, es recomendable dejar de tomar frutas y verduras antes de tomar el medicamento. Lo mismo ocurre con la leche que, en consecuencia, es mejor consumirla con moderación.
Con el consejo de lorenzo traversetti, Bióloga Nutricionista, Doctora en Biología.
