Dátiles, nutrientes y energía: aquí tienes propiedades, beneficios y contraindicaciones

Los dátiles son frutos sabrosos y azucarados ricos en antioxidantes, son beneficiosos para la salud humana. Aquí están las propiedades de las fechas y algunos consejos para su uso.

• variedad de fechas
• Calorías y valores nutricionales
• propiedades de las fechas
• Beneficios para la salud
• cuantos dátiles comer al dia
• Cómo usar las fechas
• Contraindicaciones y efectos secundarios.

I fechas son una fruta dulce rica en propiedades beneficiosas viniendo de palmera datilera, una planta típica del norte de África y el suroeste de Asia y que hacia el siglo XVIII también se exportaba al continente americano.

Los frutos de palmera datilera, que durante siglos han formado parte del estilo alimentario común de los pueblos de Oriente Medio, son reconocidos por ser ricos en beneficios para la salud humana. Ahí cultivo de este árbol es muy intenso en Asia y África, pero también en otros lugares como Estados Unidos.

El fruto tiene forma ovalada, con una longitud típica de unos 3 cm y un diámetro de unos 2 cm. Existir numerosas variedades y se estima que hoy en día se cultivan unas 400. El dátil fresco, antes de ser consumido, se suele hacer secarse al sol: el aumento de la concentración de azúcares permite una mejor conservación de los mismos, además de darle un sabor agradable y dulce.

variedad de fechas

Hay varios variedad de fechas, cada uno con características diferentes. Veamos a continuación cuáles son los más comunes.

• Dátiles Medjoul: es la variedad de dátiles más conocida, al menos en nuestro país. Se trata de frutos grandes (si se comparan con los de otras variedades) con un típico color ámbar y un sabor muy dulce, que recuerda al del caramelo;
• Datteri negelet noor: otra variedad de fechas fácilmente disponibles es negelet noor. Son frutos de color más claro que los primeros mencionados con reflejos nuevamente ámbar. Son frutos típicos del norte del continente africano. Su tamaño es ligeramente más pequeño y la consistencia es más compacta. Precisamente esta característica hace que esta variedad de dátiles sea apta para cocinar y preparar platos típicos del norte de África como la carne con almendras y los dátiles. La combinación con frutos secos es, de hecho, acertada;
• Fechari halaui: entre las variedades más dulces de todas encontramos los dátiles halawi, que recuerdan el sabor del caramelo y la miel. De hecho, el término halawi significa "dulce". Son típicos de los territorios de la antigua Mesopotamia y reúnen todas las características para sustituir a los dulces o golosinas más comunes para los niños. Su color también se asemeja al de las variedades mencionadas anteriormente;
• Datteri sukari rotab: otra variedad de dátiles típica de Arabia Saudita se llama sukari Rotab. Estos son dátiles pequeños, de color oscuro. Tienen una consistencia muy suave y un sabor dulce, por lo que son adecuados para diferentes preparaciones: de hecho, se pueden insertar en batidos o papillas;
• Datteri barhi: finalmente mencionamos los dátiles barhi, que se distinguen por el color: son frutos amarillos que toman su nombre de una ciudad de Irak, de donde derivan. Se encuentran entre los dátiles más pequeños y si se comen cuando aún están amarillos recuerdan el sabor de una manzana, así como el del azúcar.

Además de estos, existen muchas otras variedades de dátiles, más difíciles de encontrar en nuestro país. No hay variedad para ir: todos ellos contienen fibras y sales minerales en abundancia. ¡Déjate guiar por tu gusto y descubrirás que diferentes variedades se adaptan a diferentes preparaciones!

Dátiles: calorías y valores nutricionales

El dátil fresco es un fruto que contiene una elevada cantidad de azúcares: la base de datos del Instituto Oncológico Europeo reporta una cantidad de más de 30 g de azúcares por 100 g de producto y, siempre 100 gramos de dátiles frescos, aportan Calorías 128. ¡Por lo tanto, puede imaginar que la fecha no es realmente una fruta llamada "dietética"!

Por el contrario, son definitivamente bajas cantidades de proteínas y grasas. Los aminoácidos más representados en particular son: valina, serina, lisina, alanina, ácido glutámico y aspártico. Por ello es bueno prestar atención al consumo de esta fruta, sobre todo si nuestro médico o nuestro nutricionista de confianza nos ha recomendado evitar los azúcares simples. Viceversa representa un buena y saludable fuente de energía para los atletas, antes o después del entrenamiento.

La situación se agrava aún más en el caso de fecha seca: 100 gramos de dátiles deshidratados, de hecho, aportan más del doble de calorías de los dátiles fresca (279 kcal) y una cantidad prácticamente duplicada de azúcares simples (¡más de 66 gr!). Por lo tanto, queremos subrayar una vez más la atención que se debe prestar a esta fruta, absolutamente saludable, pero no apta para banquetes. A porción de fechas corresponde a unas 4 frutas.

(fuente bda-ieo)

Dátiles: propiedades nutricionales

Como puede ver en la tabla de arriba, el dátil contiene varias vitaminas y sales minerales útil para nuestra salud. En concreto, en este fruto aparecen discretamente representados vitaminas del grupo B: 100 g de dátiles contienen alrededor del 5% del requerimiento diario de tiamina, vitamina fundamental para el metabolismo y la producción de energía celular; también encontramos algo más del 4% del requerimiento diario de riboflavina y ácido pantoténico, otras vitaminas del grupo B imprescindibles para nuestro metabolismo. No obstante, las vitaminas más representadas son sin duda las siguientes:

• Vitamina C: 100 gramos de dátiles contienen 14 mgr de vitamina C mientras que el requerimiento diario estimado para un hombre adulto es de 105 mgr de vitamina C y para una mujer de 85 mgr. Esta vitamina, esencial para nuestro bienestar, es muy importante para el correcto funcionamiento de nuestro sistema inmunitario y para la síntesis de colágeno;
• Potasio: encontramos más de 400 mg de potasio en una porción de dátiles, es decir más del 10% del requerimiento diario de potasio de un hombre adulto. El potasio es un mineral fundamental para nuestra salud, interviene en muchas reacciones celulares y su deficiencia se asocia a problemas cardiovasculares, retención de líquidos, calambres y fatiga muscular;
• Magnesio: también con respecto al Mg encontramos cerca del 10% del requerimiento diario de un adulto en 100 gramos de dátiles. Este mineral es muy abundante en el interior de nuestros huesos, mientras que la pequeña parte presente a nivel celular y plasmático es fundamental para el correcto funcionamiento de los músculos, el cerebro y el metabolismo en general.

Por último, la fechas también contienen una buena cantidad de carotenoides de la acción antioxidante, en particular de la luteína y el betacaroteno.

Dátiles: beneficios para la salud

Le propiedades de las fechas son numerosos porque es un alimento muy rico en nutrientes e definitivamente nutritivo. El cultivo de esta fruta se ha incrementado exponencialmente en las últimas décadas y consecuentemente también los estudios realizados para comprobar los reales beneficios de las fechas. Exploremos ahora este aspecto y veamos cuáles son los principales efectos beneficiosos de estas frutas.

✓ Propiedad antioxidante

Como ya se mencionó en el párrafo anterior, yo fechas contienen, como todas las especies de plantas, una buena cantidad de carotenoides. Estas moléculas, al ser consideradas precursoras de la vitamina A, tienen una actividad antioxidante capaz de inactivar los radicales libres presentes a nivel celular. Sin embargo, debemos señalar que la la cantidad de carotenoides en los dátiles deshidratados no es muy alta.

✓ Propiedades antiinflamatorias

Los dátiles también ejercen una propiedad antiinflamatoria y su consumo se asocia con una menor producción de moléculas proinflamatorias como la COX-2. Las propiedades antiinflamatorias de los dátiles parecen expresarse sobre todo en el sistema respiratorio.

✓ Salud cardiovascular

Como hemos visto, los dátiles contienen una cantidad muy alta de potasio y por ello son útiles para nuestra salud cardiovascular. De hecho, el potasio, junto con el sodio, controla el ritmo cardíaco, la presión arterial y el equilibrio hidroeléctrico de nuestro organismo.

✓ Visión mejorada

El mismo carotenoides recién mencionado, pueden hacer una beneficio adicional a nuestra salud: para mejorar nuestra vista. La luteína, de hecho, también está presente en el interior de nuestro ojo y ejerce una acción protectora contra los daños de los rayos de luz.

✓ Remedio para el estreñimiento

I beneficios de las fechas también se extienden al sistema digestivo. Como hemos comentado, los dátiles frescos son alimentos que contienen una buena cantidad de fibra, lo que puede mejorar la regularidad intestinal en presencia de estreñimiento.

✓ Útil en caso de infertilidad masculina

La infertilidad masculina a menudo se asocia con una ambiente celular altamente oxidado y una alta presencia de metales pesados ​​dentro del cuerpo humano. Según estudios recientes y una revisión sistemática de diciembre de 2015, los polifenoles presentes de forma natural en los dátiles serían capaces de quelatos de metales pesados y mejorar el entorno celular en consecuencia. Por lo tanto, el consumo de dátiles por parte de un hombre puede mejorar la motilidad de sus espermatozoides, afirma la revisión que se acaba de citar.

✓ Prevención del cáncer

Según algunos estudios, los dátiles pueden tener una interesante propiedad antitumoral. En efecto, se ha visto que el consumo de dátiles era capaz de reducir la incidencia cáncer de mama. Asimismo, su consumo ejerce un efecto antiproliferativo también contra las células de cáncer de colon. Finalmente queremos subrayar cómo yo fechas puede ser útil contra la toxicidad inducida por la quimioterapia.

✓ Propiedades energizantes

Estas frutas, como hemos visto, son ricas en azúcares simples que están fácilmente disponibles. Esta característica le da al fechas de propiedad útil para quienes buscan aumentar de peso o para quienes realizan actividades físicas de intensidad moderada. En este sentido, el consumo de unos dátiles antes del inicio de la actividad en sí o, cuando sea de duración prolongada (como por ejemplo en el caso de carreras ciclistas), durante la actividad.

cuantos dátiles comer al dia

Los dátiles deben considerarse como fruta deshidratada y la porción recomendada es equivalente a 30-40 g por día. En promedio, esta porción corresponde a 2-3 fechas, dependiendo del tamaño. También se pueden comer todos los días, pero nuestro consejo es que intentes variar tu dieta tanto como sea posible. Por eso, si es posible, alternálas con otras frutas deshidratadas y frutas frescas.

Dátiles: algunos consejos de uso

Como ya hemos anticipado el dátil se puede comer fresco o deshidratado. En general, es recomendable elegir frutas con una cáscara no magullada o dañada, pero uniforme. El dátil fresco no está presente en todas las estaciones y por lo tanto es más difícil de encontrar, sin embargo es menos azucarado y menos calórico. Además, es preferible elegir frutas sin tratar y de origen orgánico.

I fechas se prestan a muchos usos. Desde la creación de mermeladas hasta bebidas naturales, zumos de frutas o batidos en la elaboración de postres en sustitución del azúcar. También son un excelente ingrediente. para el desayuno o como merienda a media mañana tener más energía y concentración. ¡Pero no solo! También se pueden utilizar como "recipientes" como es el caso de los dátiles rellenos de mascarpone y nueces, dulces típicos apetecibles que se preparan en torno a las fiestas navideñas.

Dátiles: contraindicaciones y posibles efectos negativos

sin particular contraindicación el consumo de dátiles, excluyendo los ya mencionados. Las repetimos una vez más: las fechas son frutas muy calóricas (especialmente si están deshidratados) y azucarados. Así que ten cuidado si estás en sobrepeso o si tiene diabetes o resistencia a la insulina. En cualquier caso, solo se aplica una regla: ¡nunca te excedas!

En particular, de acuerdo con el consejo del USDA, pueden consumir hasta 4 o 5 dátiles por día. En el paciente diabético es recomendable limitar aún más la ingesta e incluir dátiles, ricos en azúcares, dentro de una comida más completa rica en fibra y grasas saludables.

¿Te encantan las fechas? ¿Cómo los consumes habitualmente? Comparte tus experiencias con nosotros