El clavo es una especia que tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud. Veamos cuáles son y algunos consejos para aprovecharlo al máximo.
- Propiedades y beneficios del clavo
- uso de clavo
- Contraindicaciones y efectos secundarios.
El clavo es una especia muy utilizada en la cocina, de origen asiático. El nombre viene dado por el hecho de que esta especia se parece al clavel pero en realidad es el capullo seco de la planta Eugenia caryophyllata, un árbol muy común en Oriente.
Durante siglos ha sido el centro del comercio de especias de las lejanas Islas Molucas en Indonesia. Los clavos contienen flavonoides, taninos, triterpenos y compuestos volátiles, incluidos eugenol, componente básico del aceite esencial y responsable del poder analgésico de esta especia.
Desde la antigüedad, el clavo se ha utilizado precisamente por sus propiedades analgésicas, encontrando su mayor uso en el tratamiento del dolor de muelas y para calmar las inflamaciones de la piel. Hoy esta especia es muy utilizada en la cocina y tiene verdaderas propiedades curativas.
Las propiedades del clavo
El clavo tiene varias propiedades: es bueno para el sistema digestivo, es un excelente analgésico natural y ejerce una acción antibacteriana. Veamos ahora todos los beneficios de esta especia.
✓ Antiinflamatorio
Las propiedades antiinflamatorias del clavo se conocen desde hace siglos. Este beneficio es otorgado por flavonoides contenido en el mismo.
✓ Anestésico
Los clavos disfrutan excelente propiedades anestésicas, por este motivo se suelen utilizar como remedio natural contra el dolor de muelas, aplicándolos directamente sobre la parte dolorida o haciendo gárgaras.
✓ Beneficios para el sistema digestivo
Los clavos mejoran la capacidad de los alimentos para pasar a través de los intestinos, sin crear acumulaciones de toxinas.
✓ Antimicrobiano
Los beneficios antimicrobianos del clavo se conocen desde hace siglos, tanto que los antiguos egipcios los usaban para embalsamar cadáveres y prevenir la formación de hongos y bacterias dañinas. Hoy en día las infusiones de esta especia se utilizan para combatir la micosis de la piel, a menudo combinado con tomillo y cilantro.
✓ Tónico
Los clavos ayudan a ganar el agotamiento y dolor de cabeza, estimulando la circulación sanguínea. Por esta razón, los clavos se consideran buenos afrodisíacos.
✓ Antioxidante
Los clavos son ricos en antioxidantes y por lo tanto contrarrestan envejecimiento de la piel y el exceso de radicales libres, un fenómeno en la base de muchas patologías modernas, especialmente las de naturaleza inflamatoria, pero no solo.
✓ Conservan alimentos
Los clavos disfrutan de otra propiedad interesante: ayudan a conservar los alimentos por más tiempo. Esto es gracias a la capacidad de dificultar el proceso de oxidación de las grasas, asegurando que los alimentos puedan mantener su frescura y características nutricionales por más tiempo.
Algunos consejos sobre cómo usar los clavos
Cómo utilizar los clavos en la cocina.
En la cocina, esta especia se suele utilizar como acompañamiento de carnes, quesos añejos y algunas verduras. Después agregar algunos clavos en el aderezo. También muy utilizado para aromatizar vinos, licores y postres.
Clavo con fines terapéuticos: propiedades medicinales.
Además de para cocinar, los clavos también son muy útiles en el campo de las hierbas. Para este propósito, generalmente se usa como un té de hierbas, tintura madre o aceite esencial. Veamos cómo usarlo de estas tres formas:
- Té de hierbas: la infusión de clavo se utiliza para aliviar las náuseas, la indigestión y los trastornos intestinales. La dosis recomendada es de 1 ó 2 uñas por cada 150 ml de agua caliente. Para problemas digestivos, el clavo se puede combinar con otras especias carminativas, como el jengibre, el anís o el comino;
- Tintura: como alternativa a la infusión, para beneficiarse de las cualidades de esta especia, se puede utilizar la tintura madre a tomar 30 gotas en un poco de agua 3 veces al día (salvo indicación en contrario del médico o herbolario);
- Aceite esencial: el aceite esencial de clavo es un aliado válido contra virus y micosis, además ejerce una eficaz acción anestésica.
Los otros usos del clavo
Si se coloca en los armarios de bolsas aromáticas los clavos mantendrán alejadas a las polillas, al igual que si se colocan en un pequeño recipiente en los armarios de la cocina, mantendrán alejadas a las mariposas de comida. Los clavos, combinados con limón, si se colocan en el alféizar de la ventana ayudan mantener las moscas alejadas.
Contraindicaciones, efectos secundarios e interacciones.
- Evitar su uso en la etapa final del embarazo. No usar en caso de úlcera o hipersensibilidad a uno o más componentes.
- En altas dosis, el aceite esencial de Clavo es tóxico para el hígado y el sistema nervioso.
- No aplicar el aceite esencial puro sobre las encías y sobre la piel ya que puede ser irritante, mejor siempre diluirlo con un aceite vegetal neutro (por ejemplo aceite de almendras).
