▷Bayas de aronia: propiedades, usos y contraindicaciones 💄

: 1 de agosto de 2023

Las bayas de aronia son muy similares en apariencia a los arándanos, pero ofrecen diferentes beneficios. Veamos cuáles son las propiedades y contraindicaciones de las bayas de aronia y cómo se utilizan.

Propiedades y beneficios de la aronia
Cómo usar las bayas de aronia
Contraindicaciones y efectos secundarios.

Le bayas de aronia son pequeños frutos de aspecto similar a las moras que crecen sobre arbustos pertenecientes a la familia de las rosáceas. Originario de América del Norte, los nativos americanos usaban tradicionalmente las bayas de aronia como remedio para el resfriado [1]. En nuestro país se encuentran principalmente en forma de jugo o bayas deshidratadas, siendo más difícil encontrarlas frescas.

Bayas de aronia: propiedades, usos y contraindicaciones

Lo que más llamó la atención de los investigadores fue el intenso color púrpura de laAronia negra, conocida por los especialistas como Aronia Melanocarpa. Esta pigmentación oscura se debe a la cantidad de antocianinas, alrededor de 1480 mg por cada 100 gramos de bayas [2].

Son precisamente las antocianinas, de las que la bayas de aronia son particularmente ricas y proporcionan la mayoría de los efectos beneficiosos de estas pequeñas bayas oscuras. Así que veamos para qué sirven las bayas de aronia.

Propiedades de las bayas de aronia

Como decíamos, muchos de los beneficios que podemos obtener de consumo de bayas de aronia derivan de la presencia de antocianinas, que le confieren excelentes propiedades antioxidantes, útiles para combatir y prevenirenvejecimiento celular y el daño causado por el exceso de radicales libres, conocido como estrés oxidativo [3, 4].

Esta fuerte propiedad antioxidante también está asociada con la propiedad antiinflamatoria de esta baya, que actúa reduciendo la expresión de algunos factores proinflamatorios [5], lo que ayuda, en general, a reducir los trastornos relacionados con la inflamación, como los problemas cardiovasculares. y artritis Quedando en los méritos de salud cardiovascular, un estudio ha demostrado que la suplementación con 300 mg de extracto de aronia al día durante 2 meses ha mostrado efectos beneficiosos en la reducción del colesterol LDL, el colesterol total y los triglicéridos en pacientes con síndrome metabólico [6].

Gracias a la presencia de vitamina K, además, las bayas de aronia fortalecen los huesos, mientras que las numerosas sales minerales se integran en el organismo como sustancias fundamentales para su buen funcionamiento.

Como cualquier otra fruta, las bayas de aronia también son una fuente de fibra que no debe subestimarse. Aquí ayudan a limpiar el colon, combatir las hemorroides y el estreñimiento. Según algunos estudios realizados en laboratorio, los extractos de estas bayas también podrían ayudar a prevenir algunas formas de cáncer, incluido el de colon o el de mama [7, 8].

Gracias a la alta presencia de antocianinas, las bayas de aronia fortalecen los vasos sanguíneos, previenen la coagulación de la sangre y disminuyen el riesgo de problemas cardiovasculares. En este sentido, parece que beber jugo de chokeberry constantemente ayuda a reducir el exceso de colesterol [9].

Cerveza jugo puro de bayas de aroniaTambién ayuda a depurar las vías urinarias, ayudando a reducir el riesgo de contraer infecciones. Esto es gracias al alto contenido de ácido quínico.

Bayas de aronia: cuántas comer y cómo usarlas

Estas bayas, provenientes deArbusto de aronia nativos de América del Norte y las Landas siberianas, se pueden utilizar de muchas maneras en la cocina. Podemos consumirlos frescos, como simples frutas, o podemos utilizarlos para la creación de multitud de recetas. De esta forma será posible obtener todas las propiedades de las bayas de Aronia, sin renunciar a platos deliciosos. De hecho, debemos considerar que esta baya tiene un sabor muy ácido, que puede no ser apreciado por todos. Por eso se procesan de tal manera que se conservan las propiedades, pero el sabor azucarado.

Como en nuestro país es más fácil encontrarlos secos, recordamos que una porción estándar de fruta deshidratada es aprox. 30-40 gramos, también para consumir todos los días, posiblemente alternando con otras frutas deshidratadas. Esta cantidad debe ser tenida en cuenta especialmente por quienes están a dieta ya que la fruta deshidratada es bastante calórica. Para más información sobre este tema, te invitamos a leer nuestro artículo: Fruta deshidratada, concentrado de energía y minerales: aquí tienes propiedades beneficiosas y consejos de uso.

En cuanto a la jugo de aronia, generalmente se recomienda tomar 100-125 ml por día, cantidad suficiente para ofrecer los beneficios de esta baya. Puede beber puro o diluido en agua y puedes tomarlo en cualquier momento del día. Veamos a continuación los usos más comunes de las bayas de aronia.

1 Mermeladas

Una preparación que lleva su tiempo, pero que sin duda no quedará anulada. La mermelada de bayas de aronia es deliciosa, natural y muy saludable. La solución perfecta para aquellos que tienen niños y quieren ofrecerles ideas saludables y nutritivas.

2 jugos de frutas

El jugo de aronia se obtiene prensando en frío las bayas de esta fruta, con la adición de azúcar integral de caña u otros edulcorantes naturales. Los indios americanos lo usaban para aumentar la vitalidad. Como hemos visto anteriormente, se recomiendan 100-125 ml de jugo puro por día.

3 Tés de hierbas

Para crear tisanas e infusiones a base de bayas de Aronia, es necesario utilizar las secas, que se pueden adquirir en una herbolaria. Se deben poner en agua hirviendo durante 3 o 4 minutos, luego se dejan enfriar y se bebe la infusión. También puedes comer las bayas utilizadas para la infusión.

4 batidos

Cuando se hacen en casa, resultan ser una mina de nutrientes. Basta con añadir unas cuantas bayas (incluso en versión deshidratada) para enriquecerlas y disfrutar de todas sus beneficiosas propiedades.

5 Macedonia

Se puede agregar una cucharada de bayas de aronia a una rica ensalada de frutas. Es sin duda una de las formas más sencillas y sabrosas de consumirlos.

Contraindicaciones de las bayas de aronia

no hay detalles contraindicaciones para la bayas de aronia. Es una fruta saludable y beneficiosa que, hasta la fecha, solo ha demostrado sus múltiples beneficios. Como siempre, se recomienda no usarlo de manera imprudente y prestar atención a su origen. Es mejor preferir frutas orgánicas, sin pesticidas y otras sustancias tóxicas, para minimizar los efectos secundarios de las bayas. Es recomendable consultar a su médico antes de su uso si está tomando medicamentos anticoagulantes.

Aunque las bayas de aronia no tienen efectos secundarios, debemos tener cuidado con las intolerancias personales y las posibles reacciones alérgicas. En este caso, consulte a su médico inmediatamente si nota algún cambio en su salud.