El apio es una hortaliza que cuenta con numerosas propiedades: es diurético, depurativo y es bueno para la bronquitis. Conozcamos más sobre este alimento.
- Apio: propiedades y valores nutricionales
- Beneficios del apio
- Cuanto apio comer
- Algunos consejos para usar el apio
- Contraindicaciones del apio
Il apio (Apium graveolens) cuenta con fuertes propiedades terapéuticas. Es una planta herbácea bienal muy cultivada en Italia y de uso común en la cocina. Crece espontáneamente en lugares herbosos y pantanosos y puede alcanzar los 80/100 cm de altura.
Las hojas están compuestas por 3-5 segmentos dentados, de color verde oscuro y un pecíolo carnoso, que forma la parte comestible de la planta. No obstante, también se utilizan las semillas, raíces y frutos del apio, recolectados a finales de agosto.
Las especies de apio son numerosas y se distinguen por varias particularidades que incluyen el color, el período de floración y el método de conservación.
Las propiedades del apio: calorías y valores nutricionales
| Valores nutricionales por 100g de apio: | |
|---|---|
| Acqua | 95,43 g |
| kcal | 16 |
| proteína | 0,69 g |
| Grasas | 0,17 g |
| de los cuales los ácidos grasos saturados | 0,042 g |
| carbohidratos | 2,97 g |
| de los cuales azúcares | 1,83 g |
| fibra | 1,6 g |
| potasio | 260 mg |
| Vitamina c | 3,1 mg |
| Índice glucémico | 15 |
| Colesterolo | 0 g |
El apio tiene pocos caloría: traes acerca de 16 Kcal por 100 gramos y está plenamente incluido entre los alimentos a incluir en las dietas hipocalóricas. los coste (o tallos) de apio contienen cantidades importantes de potasio, fósforo, magnesio, calcio, vitaminas C, E, K y algunas vitaminas B, mientras que el hojas empacar buenas cantidades de carotenos. Apio con fines terapéuticos se utilizan las raíces, hojas y semillas. Esta verdura también contiene luteolina, un antioxidante que protege el cerebro.
De las hojas se extrae un jugo con grandes propiedades terapéuticas. Toda la planta tiene en efecto virtudes diuréticas, depurativas y carminativas. El apio también es conocido por su propiedad de contrarrestar eficazmente la flema y la bronquitis.
Esta hortaliza es también un excelente diurético natural, útil contra la retención de agua y, especialmente si se toma en infusiones, ayuda a depurar los riñones y el hígado. Además, el apio es considerado uno de los tónicos intestinales más vigorosos, muy eficaz contra hinchazón y estreñimiento. Veamos ahora con más detalle las principales propiedades del apio.
Los beneficios del apio
✓ Diurético
El apio es uno de los diuréticos más conocidos. Sus propiedades vienen dadas por el gran contenido en agua y la presencia de potasio, un mineral con propiedades diuréticas. Gracias a esta propiedad, el apio es un excelente aliado para combatir la celulitis y la retención de líquidos. El consumo de apio también puede ser útil contra cálculos renales y trastornos hepáticos.
✓ Beneficios para el sistema digestivo
Algunos estudios realizados en animales han demostrado una interesante virtud del apio: protege la mucosa gástrica y disminuye la producción de ácidos gástricos, con considerable beneficio en caso de gastritis y úlceras. también el apio estimula y mejora la digestión.
✓ Contra el meteorismo
Los frutos y hojas de apio se utilizan tradicionalmente para su propiedades carminativas y estomacales y por lo tanto facilitan la digestión y ayudan a expulsar los gases intestinales.
✓ Expectorante
Gracias a sus propiedades calmantes, el apio es una valiosa ayuda contra la tos seca, la flema y la bronquitis, especialmente cuando se combina con miel, canela y jengibre.
✓ Bueno para el corazón
El apio, si se consume regularmente, ayuda al sistema cardiovascular de varias maneras. En primer lugar, como muchas otras verduras, ayuda a contrarrestar el colesterol alto gracias a la buena presencia de fibra. Además, el apio favorece la bajada de presión gracias a la presencia de unos componentes llamados ftalidas.
Cuanto apio comer
Una porción de apio equivalente a sobre 200 gramos o, de forma más práctica, con 2 o 3 costillas. Se puede comer crudo o cocinado y su consumo regular es suficiente para garantizar los beneficios que hemos visto anteriormente.
Algunos consejos para usar el apio
Il apio es un ingrediente muy común en nuestra cocina y se incluye en la preparación de sopas, salsa de tomate, ensaladas o en la preparación de caldos, pero no solo. Acompaña muy bien a pescados, quesos, legumbres y cereales, mientras que con otras verduras se puede combinar con zanahorias, cebollas, hinojo, pimientos y tomates.
Sin embargo, esta hortaliza se ha convertido recientemente en ingrediente de numerosos extractos o centrifugados. El jugo de apio (así como el extracto) resulta ser una bebida muy beneficiosa ya que posee propiedades diuréticas, energizantes y remineralizantes. Si no le gusta el sabor picante del apio en los jugos, puede combinarlo con manzana, kiwi y jengibre.
Si queremos beneficiarnos de sus propiedades digestivas, sería recomendable comer apio crudo antes de las comidas, sin embargo, el apio también se puede comer cocido. En este caso recomendamos cocinar al vapor o en una sartén durante unos minutos.
Cómo almacenar apio
Las raíces, después de haberlas limpiado, se secan al sol, luego se guardan envueltas en un paño. Las hojas y las nervaduras se utilizan frescas mientras que las semillas se mantienen en frascos de vidrio protegidos de la luz.
Contraindicaciones del apio
A pesar de ser un alimento muy saludable, el apio tiene algunos contraindicación que es bueno saber. En primer lugar es necesario prestar atención a posibles reacciones alérgicas, sobre todo si ya existe alergia al abedul (en este caso hablamos de alergias cruzadas).
Además, debido al alto contenido en potasio, es bueno limitar su consumo en caso de falla renal cronica. Para aquellos que tienen problemas digestivos entonces, es recomendable consumir principalmente apio cocido o tomar sus semillas en tisana. En el caso de que se tomen fármacos anticoagulantes, se recomienda moderación en el consumo de apio. Por último, recuerda que es importante elegir un Producto organico para evitar tomar pesticidas nocivos acumulados en los tallos y hojas de apio.
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diego Miglioranza 28 noviembre 2018 a las 10:22
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Ricardo 28 de marzo de 2018 a las 16:37
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Stefania Cocolo 13 abril 2018 a las 15:03
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Nazzareno Cursio 3 febrero 2018 a las 18:03
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Gianni 30 de marzo de 2017 a las 22:09
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Luis 19 de noviembre de 2016 a las 20:15
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luisa nebuloni noviembre 12, 2016 a las 19:05
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franco marzo 6, 2014 a las 08:09
