Las almendras son semillas oleaginosas que son efectivas para conservar y mantener saludables las arterias, el corazón y los huesos, también son sabrosas como snack. Descubramos las propiedades y por qué las almendras son buenas para la salud.
- Calorías y propiedades nutricionales
- Beneficios de las almendras
- cuantos para comer
- Cómo usar las almendras
- Contraindicaciones y efectos secundarios.
Le almendras son semillas oleaginosas ricas en propiedad beneficioso. Ahí almendra, cuyo nombre científico es Prunus dulci, es la semilla comestible del Almendro, una planta perteneciente a la familia de las Rosáceas. La planta tiene unos cinco metros de altura y las almendras están encerradas en una cáscara protectora de carácter leñoso. Originaria de Asia, la almendra fue importada primero a Sicilia y luego a todo el Mediterráneo por los fenicios.
Reconocido como un producto típico de las tierras sicilianas, el almendra se cuenta entre los Productos Agroalimentarios de Tradición Española (PAT). Sin embargo, existen también otras denominaciones reconocidas, entre ellas la almendras producidos en Puglia y los producidos en Grecia.
La primavera es la mejor época para disfrutar almendras frescas, mientras que la versión seca está disponible durante todo el año.
Almendras: calorías y propiedades nutricionales
¿Cuáles son los principales componentes de las almendras? ¿Qué introducimos realmente en el cuerpo, además de su delicado y dulce sabor? En primer lugar, cabe señalar que las almendras, como todos los frutos secos, son un alimento bastante calórico, por lo que es bueno no excederse. En concreto, 100 gramos de almendras aportan Calorías 603.
Las principales vitaminas son la vitamina E, presente en mayor cantidad (unos 24 mg por hectogramo), la vitamina A, las vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5 y B6), así como el betacaroteno y la luteína.
La principal sal mineral es el Magnesio (alrededor de 270 mg por 100 g), seguida de Calcio, Hierro y gradualmente Potasio, Cobre, Zinc, Fósforo, Manganeso. Esta combinación de micronutrientes le da al propiedades de la almendra excelente para nuestra salud. Ahora veamos en detalle todos los beneficios que trae consumir almendras regularmente.
(fuente nut.entecra)| Valores nutricionales por 100g de almendras deshidratadas: | |
|---|---|
| Acqua | 5,1 g |
| kcal | 603 |
| proteína | 22 g |
| carbohidratos | 4,6 g |
| fibra | 12,7 g |
| Grasas | 55,3 g |
| sodio | 14 mg |
| potasio | 780 mg |
| fósforo | 550 mg |
| Calcio | 240 mg |
| Magnesio | 264 mg |
| hierro | 3 mg |
| zinc | 2,5 mg |
| Vitamina E | 26 mg |
| Vitamina A retinol eq. | 1 g |
| Vitamina B3 | 3 mg |
| Colesterolo | 0 g |
Almendras: propiedades y beneficios
Le almendras, tan rica en propiedad, se encuentran entre las reinas de los frutos secos, realizando numerosas beneficios al cuerpo además de deleitar el paladar. En definitiva, son buenas para el corazón, reducen el colesterol, son saciantes, tienen poder antioxidante, son útiles en caso de diabetes y favorecen el bienestar intestinal, pero no solo. Ahora veamos en detalle todos los propiedades de las almendras.
✓ Previenen enfermedades cardiovasculares
Las almendras son buenas para ti al corazón gracias a la presencia de grasas poliinsaturadas, sustancias capaces de disminuir los niveles de colesterol malo (LDL) y triglicéridos en sangre. De esta forma, se garantiza una excelente ayuda en la prevención de la formación de placas ateroscleróticas en los vasos sanguíneos y se reducen los riesgos de ictus e infarto.
La presencia de potasio también ayuda a mantener bajos los niveles de presión arterial, gracias también a una cantidad muy pequeña de sodio.
✓ Útil contra los radicales libres
La La vitamina E es un antioxidante fundamental y ayuda a contrarrestar la actividad de los radicales libres, protegiendo las membranas y ralentizando los procesos de envejecimiento celular. Además, contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico.
✓ Almendras y diabetes
Le almendras, así como todos los frutos secos, son particularmente indicar en caso de diabetes ya que tienen la capacidad de reducir la absorción de glucosa y en consecuencia evitar los picos glucémicos. Por lo tanto, se pueden consumir (con moderación) incluso en el caso de diabetes o hiperglucemia.
✓ Energizantes y laxantes
Tienen una acción energizante y laxante. los calorías de las almendras (unas 600 Kcal/100gr), combinado con las diversas vitaminas y sales minerales presentes, hacen que el producto sea especialmente adecuado en todos aquellos casos en los que sea necesario aportar más energía al organismo: estrés de estudio, convalecencia, deporte, falta de concentración, embarazo, menopausia.
La presencia de fibras, en cambio (la mayor de todas las frutas secas), facilita la motilidad intestinal y ayuda a combatir el estreñimiento y los episodios de estreñimiento.
✓ Fortalecer dientes, huesos y combatir la anemia
El calcio que contienen los convierte en un alimento ideal para quienes padecen osteoporosis y para el buen mantenimiento de los dientes. Las almendras también son antianémicas. El buen contenido en hierro hace que las almendras sean buenas aliadas en caso de anemia ferropénica.
Almendras: cuantas comer al día
Comencemos diciendo cuantas almendras comer al dia. Como hemos visto, son un alimento muy calórico (unas 600 Kcal por cada 100 g). Por lo tanto, es preferible, consumir 10-15 gramos por día (como merienda de media mañana o de la tarde, o como complemento del yogur para el desayuno) para asegurar todos los beneficios, pero sin que pese en la balanza. Sin embargo, si no tiene problemas de peso, puede consumir hasta 30 gramos de almendras al día, que corresponden a unas 20 almendras.
Almendras: cómo usarlas
En cuanto al uso que le podemos dar a la almendra, lo mejor es consumirlos directamente natural, como snack energético o picado y añadido, por ejemplo, en muesli para el desayuno. En el mercado también encontramos el almendras tostadas, utilizado sobre todo para la elaboración de postres, turrones o para acompañar algunos tipos de platos.
Las almendras naturales también se pueden encontrar sin piel (almendras peladas) y son excelentes para la preparación de algunas recetas incluyendo la leche de almendras.
Por último, en el mercado también podemos encontrar harina de almendras (o elaborarla en casa picando finamente las almendras con un robot de cocina), utilizada principalmente para la elaboración de dulces, tartas, tartas y bizcochos. Recuerda que la harina de almendras mantiene prácticamente inalteradas las propiedades nutricionales de la fruta.
