El níquel está contenido en muchos productos de consumo diario y, por desgracia, también en muchos alimentos. Veamos qué alimentos contienen níquel.
- Alimentos que contienen níquel
- Tabla: alimentos sí y alimentos no
- Cómo reducir los síntomas de la alergia
El níquel es un metal presente de forma natural en la tierra, en el agua y también está muy extendido en los objetos cotidianos. Se encuentra prácticamente en todas partes: en bisutería, hebillas de cinturones y muchos complementos de moda, ollas, utensilios de cocina, cosmética e incluso en la alimentación. La alergia al níquel es una causa muy común de dermatitis de contacto.
Alimentos que contienen níquel
En la mayoría de los casos, la nutrición también es una valiosa ayuda para manejo de síntomas dermatitis de contacto. En el caso de que una alergia al níquel en el que también intervienen los alimentos, ya que no tiene cura, se suele proceder con una dieta de exclusión, es decir, se elimina de la dieta el alimentos que contienen níquel.
muchos alimentos que contienen níquel pertenecen al reino vegetal, ya que el suelo contiene altos porcentajes de este metal. Se trata verduras e verduras como brócoli, espinacas, espárragos, cebollas, tomates y frutas como albaricoques, sandías, cerezas, higos, peras pero también vegetal, especialmente lentejas. Ahí fruta seca, por ejemplo, higos secos y sultanas, contiene mucho más níquel que la fruta fresca.
Las semillas oleaginosas también son alimentos que tienen un contenido de níquel bastante alto. Los anacardos son especialmente ricos en ellos, pero las personas alérgicas o con tolerancia reducida al níquel también deben prestar mucha atención a los cacahuetes, las almendras, las nueces y las avellanas.
El cacao es uno de los alimentos más ricos en níquel, por lo que también contiene mucho níquel. chocolate, especialmente el oscuro.
Ya que quien sigue un dieta baja en níquel Debe renunciar a muchas verduras, a menudo se recomienda un suplemento de fibra para compensar esta carencia. En el reino animal, el alimentos que contienen níquel en cantidades justas se encuentran moluscos y crustáceos, arenques, caballas y anchoas. Veamos en detalle qué alimentos evitar en caso de alergia al níquel y cuáles comer con moderación.
 Alimentos no recomendados: |
 Alimentos a preferir: |
|---|---|
| Brócoli | Hinojo |
| Espinacas | Berenjena |
| Espárragos | calabacín |
| Tomates | salchichón |
| Coles | zanahorias |
| Cebolla | Acelga |
| Semillas oleaginosas | Achicoria |
| más | Leche y productos lácteos |
| harinas integrales | Quesos frescos |
| Avena | Kamut |
| Salvado | Arroz |
| farro | Cuscús |
| cebada | Quinoa |
| Alforfón | Amaranto |
| Pere | agrios |
| Albaricoques | Manzanas |
| Pasas | Plátano |
| Piña | Patatas |
| Frutos secos | huevos |
| Vegetal | Carnes magras |
| Arenque, anchoas, caballa | Pescado, excepto los que deben evitarse |
| Crustáceos y moluscos | |
| levadura | |
| Café y te | |
| Chocolate y cacao |
Afortunadamente la cantidad de níquel realmente absorbida de nuestro organismo no es alta, se estima que es capaz de absorber dela1% a% 10 de níquel extraído de los alimentos.
Cómo reducir los síntomas de la alergia al níquel
No hay cura para la alergia al níquel, pero hay soluciones para mejorar y reducir la los síntomas. En general, se produce una mejora en el control de los síntomas siguiendo un estilo de vida saludable, evitando comer en exceso, haciendo ejercicio y apoyando nuestro sistema inmunológico.
La dermatitis de contacto se puede tratar con el uso de ungüentos con cortisona o con antihistamínicos (también natural) si el médico lo juzga útil. Sin duda, hay algunas precauciones que deben tenerse en cuenta junto con una dieta baja en níquel.
Cualquier persona alérgica al níquel debe evitar el uso de cualquier tipo de herramienta que contenga este metal. Por ejemplo, debería sustituir las ollas y sartenes de aluminio con las de pyrex, terracota, cerámica y evitar consumir todos los alimentos enlatados, prefiriendo, a estos, los conservados en vidrio. En particular, cocinar o almacenar alimentos ácidos (tomates, limón, vinagre) en recipientes y ollas de acero, facilita la liberación de níquel de estos últimos.
Una esperanza interesante la dan varios estudios científicos que demuestran que la vitamina C es capaz de reducir la absorción de níquel, así como un aporte adecuado de hierro.
Sobre los beneficios que un dieta baja en níquel puede dar en el tratamiento de la alergia sistémica a este metal, la literatura científica es bastante controvertida. Esto se debe a que aún no se conoce con precisión el contenido real de níquel en los alimentos y a que no existen estudios completos que determinen las dosis mínimas y máximas de exposición al níquel que desencadenan la enfermedad, debido a la ausencia de herramientas de diagnóstico exhaustivas.
Cómo saber si tienes alergia al níquel
Las personas que sufren de alergia al níquel manifiestan importantes los síntomas cutáneo. Un pequeño porcentaje de personas sensibles al níquel también pueden tener otra forma de manifestación alérgica, que es la alimentaria, es decir, por la ingestión de alimentos que contienen níquel.
La ingestión de níquel en estos individuos puede causar el llamado dermatitis de contacto sistémica que también genera manifestaciones a nivel gastrointestinal, pulmonar o neurológico.
SNAS puede manifestarse con los síntomas como picazón, erupción cutánea, urticaria, dolor abdominal, diarrea, dolor de cabeza. Las reacciones pueden ocurrir de 1 a 24 horas después de la ingestión de níquel y los síntomas dependen de la dosis, es decir, aumentan a medida que aumenta la cantidad de níquel introducida, aunque aún no se conocen las dosis mínimas y máximas que pueden desencadenar la reacción. Si el contacto con la alergia al níquel es muy frecuente (afecta alrededor del 15-20% de la población), la alergia por ingestión es rara.
Los típicos síntomas de la alergia al níquel consisten en la formación de lesiones en la piel. Las burbujas aparecen primero en la superficie de la piel que aparece roja e hinchada. A menudo, estas burbujas se rompen, liberando líquido y eventualmente formando costras, que también pueden dejar cicatrices a medida que la piel se pela y se espesa en esos lugares.
De hecho es real reacción inflamatoria la lleva la epidermis ya que, al ser una alergia, el sistema inmunitario se activa con la liberación de histamina. El problema de la piel puede tardar hasta cuatro semanas en resolverse por completo, siempre que se haya evitado el contacto con el níquel mientras tanto. La sudoración empeora la condición.
La alergia al níquel se diagnostica mediante el test del parche, que es una prueba validada científicamente y que reproduce la exposición de la piel al metal mediante la aplicación de parches. A continuación, debe comprobarse clínicamente la positividad de la reacción. Ahí diagnóstico de SNAS es más complejo y en cualquier caso, si tienes dudas de estar afectado por alergia al níquel, debe acudir a su médico y nunca autodiagnosticarse.
Si tienes alergia al níquel y una dieta adecuada te ha ayudado a controlar los síntomas y mejorar tu calidad de vida, puedes compartir tu experiencia con nosotros.
