- Por qué el aceite de coco te ayuda a perder peso
- Cuánto aceite de coco tomar para obtener beneficios
- Contraindicaciones del aceite de coco
El coco (Cocos nucifera), cuya planta es originaria de países tropicales, como Sri Lanka, Indonesia, Filipinas, se consume enteramente como fruta y como bebida, aceite o refrigerio en muchas cocinas étnicas, más recientemente también adoptado en la cocina occidental. cultivo por el aroma y sabor apto tanto para platos dulces como salados y por las propiedades nutritivas que aporta el consumo habitual de su pulpa. L'aceite El extracto es muy utilizado como condimento para platos y en cosmética natural para el tratamiento de la piel y el cabello.
En el pasado fue condenado por una campaña de desprestigio sin escrúpulos. Los efectos dañinos enumerados en esa propaganda se basaron en el alto contenido de grasas saturadas de la fruta y cómo esto conllevaba un mayor riesgo cardiovascular. En las décadas siguientes, estas evaluaciones fueron reconsideradas gracias a un análisis detallado de la fracción lipídica que proporcionó una interpretación más clara de las funciones de los componentes individuales.
Distinguimos las grasas de cadena larga, como el ácido palmítico, esteárico y mirístico, y las de cadena media, como el ácido láurico, caprílico y cáprico. Esta última categoría es la más representada, atribuyéndole varios propiedades del aceite de coco, incluido, al parecer, incluso el adelgazante. En este artículo nos centraremos en esta propiedad y profundizaremos en por qué El aceite de coco te hace perder peso. y cómo usarlo correctamente.
Aceite de coco para adelgazar: cómo y por qué el aceite de coco estimula el metabolismo
Entre las diversas propiedades beneficiosas del aceite de coco, destaca su acción promotora metabolismo de la grasa, haciéndolo así útil en el proceso de adelgazar. Esto puede parecer contradictorio, dada su composición casi total de lípidos y la energía de unas 800 kilocalorías aportadas por cada 100 g de producto consumido.
La propiedades adelgazantes del aceite de coco debe atribuirse al alto contenido de ácidos grasos de cadena media (MCFA) y triglicéridos de cadena media (MCT), grasas de cadena media y triglicéridos de cadena media, respectivamente. Los ácidos grasos se clasifican en estas clases según la longitud de su cadena, es decir, el número de átomos de carbono en la cadena. Los MCFA consisten en cadenas de 6 a 12 carbonos. Los MCT son complejos que consisten en una molécula de glicerol con tres "brazos" que se unen a 3 moléculas de MCFA.
La presencia de acido laurico (con 12 carbonos) en los MCT de aceite de coco tiene consecuencias importantes en el proceso digestión y absorción. De hecho, los MCT son más solubles en agua y más digeridos por las lipasas pancreáticas que los triglicéridos de cadena larga, liberando ácido láurico que en su mayoría será transportado directamente al hígado a través de la vena porta. En este punto, el ácido láurico será metabolizado en las mitocondrias, las plantas energéticas de nuestras células, penetrando más rápido a través de la membrana mitocondrial sin el uso de carnitina, una lanzadera utilizada en su lugar por los ácidos grasos de cadena larga.
Dentro de la mitocondria, el ácido láurico, así como los demás ácidos grasos del aceite de coco, se metabolizarán en el mecanismo conocido como beta-oxidación y se descompondrán en moléculas más pequeñas, llamadas acetil-CoA, que se pueden convertir en cuerpos chetónicos, fuentes de energía para otros tejidos, como el cerebro, los músculos y el corazón.
también puedes El aceite de coco te ayuda a perder peso. ya que el ácido láurico que contiene parece activar directamente dos proteínas fundamentales en el metabolismo de los ácidos grasos, PPAR-α/γ y UCP1. El primero está implicado en la homeostasis de los ácidos grasos y en la mejora de la respuesta de la insulina. La segunda es una proteína de desacoplamiento, llamada termogenina, asociada al tejido adiposo pardo (BAT) especializada en el "Quemar grasa". Ácido láurico activando el termogenina favorece la disipación de la energía producida por las propias grasas en calor.
Por lo tanto, la suposición de aceite de coco parece estimular la metabolismo de la grasa llevándonos a eliminar el exceso de grasa, obviamente cuando se incluye en un plan de alimentación saludable e hipo o normocalórico. Además, los mayores beneficios se han encontrado en el caso de un metabolismo lento o bloque adelgazante o en una dieta cetogénica baja en calorías (VLCKD), porque parece acelerar la entrada en cetosis.
Cuánto aceite de coco tomar para obtener beneficios
laaceite de coco se presenta en formato sólido con un punto de fusión muy alto (aprox. 25 °C) tanto que se suele denominar mantequilla de coco. Recomendamos conservarla en el frigorífico o en un lugar fresco durante la época estival y en tarros de cristal oscuro o tapados con papel aluminio, aunque sea menos termo y fotosensible que otras grasas.
laaceite de coco puede extraerse de pulpa fresca o seca, llamada copra, y desodorizarse y blanquearse dando lugar a un producto refinado, de menor calidad pero con mayor punto de humo. Para un uso más saludable, la elección debe recaer en un aceite de coco virgen y orgánico, para lo cual no se utilizaron pesticidas. Cabe destacar que la pulpa está especialmente protegida en su interior de los agentes químicos utilizados en el cultivo, tranquilizando aún más al consumidor sobre su uso como alimento.
El consumo de una cucharada de aceite de coco, que corresponde a sobre 15 gramos, puede ayudarnos a acelerar la pérdida de exceso de grasa y mejorar el metabolismo de los hidratos de carbono si se incluye este hábito en un plan de alimentación equilibrada para adelgazar y realizar actividad física regular. Una idea para usarlo podría ser disolver una cucharadita en una taza de café o té verde, usarlo en lugar de mantequilla en una rebanada de pan integral o en un batido con frutos rojos y leche de avena.
No tomes aceite de coco si...
El uso moderado de aceite de coco no tiene contraindicaciones particulares. Como cualquier otro alimento, de hecho, es la dosis y el equilibrio lo que marca la diferencia. Una cantidad excesiva de aceite de coco combinada con una dieta incorrecta y alta en calorías puede contribuir a aumentar la ingesta de calorías, la acumulación de lípidos y el aumento de peso, sin producir los efectos beneficiosos descritos anteriormente.
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Vincenzo Tapella febrero 1, 2021 a las 15:21
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patricia 11 junio 2019 a las 14:00
