Las castañas son una de las delicias otoñales a las que no queremos renunciar, pero ¿podemos comerlas libremente o si queremos deshacernos de unos kilitos de más tenemos que renunciar a ellas?
Las castañas son el fruto de un árbol presente sobre todo en zonas montañosas y montañosas, que ama el clima frío. Originaria del sur de Europa, en Italia se puede encontrar en las zonas montañosas de Calabria, Sicilia, Lazio, Campania, Toscana y Piamonte.
La castaña es un alimento particularmente rico en nutrientes y por su composición amidacea, también se utiliza en forma de harina para la preparación de productos horneados.
¿Las castañas engordan?
Octubre y noviembre son los meses de las castañas y cuando llegan estamos deseando poder saborear esta fruta otoñal, que nos introduce con su dulzura en el clima frío del invierno. Sin embargo, si estamos siguiendo una dieta baja en calorías, dudamos que las castañas engordan y comerlos puede no ser una buena idea.
De hecho, las castañas son una fruta un tanto anómala, es decir, se apartan un poco de la idea clásica que tenemos de fruta, rica en agua, jugosa y ligera. Las castañas son de hecho rico en almidón sino también de fibras, proteínas, vitaminas y sales minerales y, en cambio, no contienen colesterol.
Entre las sales minerales tenemos principalmente potasio, fósforo, calcio y hierro y entre las vitaminas encontramos las del grupo B, entre ellas el folato, especialmente importante para la salud de los glóbulos rojos y para las mujeres en edad fértil.
El temor de que las castañas engorden está bien fundado, ya que son frutas bastante calóricas, contienen de media unas 200 kcal por cada 100 g, pero también es cierto que su contenido calórico varía según la forma en que se preparan. Las castañas frescas, por ejemplo, aportan unas 165 kcal, las asadas unas 190 kcal y las secas unas 300 kcal. Si en cambio las castañas son hervido el contenido calórico se reduce a unas 120 kcal.
Comparado con las otras frutas, sin embargo, el azúcar contienen son en su mayoría complejo y mínimamente simples, esto significa que también tienen diferentes cualidades nutricionales.
Comer unas castañas, de hecho, tendrá éxito en quitar con mayor eficacia la sensación de hambre en comparación con otra fruta, por lo que se podría decir que las castañas no solo no engordan, sino que ayudar a perder peso porque ellos pueden reemplazar de manera más efectiva un refrigerio. Además, gracias a su contenido en fibra, dan sensación de saciedad y ayudan a nuestro intestino.
¿Cuántas castañas comer para no engordar?
Eso sí, como hemos visto que el aporte calórico de las castañas es de media superior al de otras frutas, nos ayudarán a contener el hambre sin hacernos engordar si ingerimos una cantidad adecuada. El consumo excesivo de castañas, por otro lado, puede afectar negativamente el peso corporal.
La ración a tomar sin miedo a engordar oscila entre 40 y 60 g al día (unas 5/6 castañas). Los mejores momentos del día para degustar castañas son los que dedicamos a aperitivos, para llenarnos de energía y saciar nuestro apetito hasta la próxima comida. También a desayuno nos ofrecerán importantes nutrientes para afrontar mejor el día y quizás podamos disfrutarlos preparando una tortita u otro postre con harina de castañas. Si, por el contrario, los comemos en el almuerzo o la cena, deben constituir elalternativa al pan o fuente de hidratos de carbono complejos.
Las castañas también son buenas. fuente de nutrientes para quienes practican deportes, después de la actividad deportiva, de hecho, ofrecerán una rápida reposición de las sales minerales perdidas y nos aportarán las vitaminas del grupo B, además por supuesto de los hidratos de carbono que los músculos necesitan para funcionar al máximo. Las castañas también son sin gluten y puede ser consumido, junto con la harina obtenida de él, incluso por personas celíacas.
Otra razón por la que es bueno no excederse en el consumo de castañas es que en cantidades excesivas podrían causar problemas intestinales ya que podrían irritar las paredes del intestino, especialmente si sufres de colon irritable. También diabéticos y aquellos que tienen problemas con el manejo de la glucosa deben limitar (pero no evitar) el consumo de castañas ya que tienen un índice glucémico medio-alto.
