La dieta Dukan privilegia las proteínas que tienen la ventaja de no ser demasiado calóricas y dan sensación de saciedad. De hecho, la dieta Dukan se basa en el consumo de determinadas carnes, pescados y huevos en cantidades ilimitadas durante la primera fase.
Además, esta dieta promete hacerte perder mucho peso rápidamente si sigues las 4 fases desarrolladas por el nutricionista que la “inventó”: Pierre Dukan. Una vez más, al igual que con la dieta Lemme o Plank, la dieta Dukan es una dieta rica en proteínas, que es probable que colar los riñones y el hígado. Definido por muchos nutricionistas como uno dieta desequilibrada y arriesgada si se hace durante mucho tiempo, tratemos de entender cuáles son los principios en los que se basa y sus contraindicaciones reales.
Dieta Dukan: cos’e’
pierre dukan es el nutricionista que ideó el método adelgazante que lleva su nombre. La dieta Dukan ha desbancado a todas las demás en fama: en los años 2010 y 2011 fue, con diferencia, la dieta más seguida del mundo, gracias también al éxito cosechado por celebridades del mundo del espectáculo y la cultura. La dieta propuesta por el médico francés consiste en Fases de 4:
- dos para bajar de peso
- 2 para consolidación.
Quienes siguen la dieta pueden componer sus propios menús eligiendo, según criterios precisos, entre uno lista de 100 alimentos que puedes comer sin límites de cantidad y sin engordar, ¡ni un kilo!
Pierre Dukan y los Reales de Inglaterra
Pierre Dukan es un nutricionista francés que, tras 20 años de investigación y actividad encaminada a combatir la obesidad, publicó, en el año 2000, un libro que rápidamente se convirtió en un éxito de ventas en Francia. El título es: “No sé cómo adelgazar”.
La fama del libro traspasó fronteras nacionales para cobrar fama mundial gracias, sobre todo, a un episodio muy afortunado.
en REINO UNIDO, Carole Middleton, mamá de Kate, recomendó la dieta Dukan a su hija para adelgazar en su propio matrimonio con Principe William. En realidad, perdió 2 recompensas, ¡mientras que la fama del Dr. Dukan aumentó dramáticamente!
Pierre Dukan inhabilitado de la orden de los médicos
En marzo 2012 amigo dukan inhabilitado de la Orden de Doctores Francés. De hecho, fue él mismo quien pidió su propia expulsión antes de ser acusado, por distinguidos colegas, de una serie de expedientes disciplinarios por mal uso de la información científica. Sin embargo, Pierre Dukan ha sido acusado de publicitarse a sí mismo, de abusar de la ciencia, de venderla como si fuera una profesión y de hacer declaraciones temerarias y científicamente descuidadas.
La dieta Dukan, de hecho, suscitó en su momento muchas críticas por parte del mundo científico que consideraba esta dieta decididamente desequilibrada y por tanto peligrosa para la salud. La evaluación científica actual no se aparta de este primer juicio incuestionable.
El principio del peso correcto
Para lograr los resultados prometidos y conservarlos para siempre, es importante observarlos con mucho cuidado. 4 fases de la dieta, 2 para adelgazar y 2 para estabilizar el Peso Justo. Este último es el principio cardinal de esta dieta: el objetivo (el peso) que se pretende alcanzar con esta dieta es diferente para todos y depende de varios factores:
- características personales
- historial de tu peso
- peso máximo, medio, mínimo y deseado
- sexo
- edad
- factores hereditarios
- esqueleto
- número de embarazos de mujeres.
Las 4 fases de la dieta Dukan
La dieta Dukan se basa en el consumo, sin límites de cantidad, de solo 100 alimentos: 72 de origen animal y 28 de origen vegetal. Según el doctor Dukan, en efecto, la razón por la que las dietas suelen fracasar es la sensación de hambre constante que las acompaña y las raciones mínimas que, psicológicamente, predisponen mal a la solución del objetivo que se han propuesto.
A quienes argumentan que un régimen rico en proteínas puede ser dañino, el Dr. Dukan responde que su método de adelgazamiento es natural ya que nos remite a los alimentos de los orígenes de la especie humana, los de los primeros hombres dedicados a la caza y la recolección. ¿Quién no seguiría, por tanto, una dieta “natural”, la de nuestros antepasados, donde poder comer hasta saciarse, sin importar la cantidad?
La fase de ataque
Este es el llamado etapa motivadora, lo que aumenta la confianza de quienes se someten a esta dieta: los resultados se ven en muy poco tiempo.
Su duración va de 2 a 7 días, dependiendo del peso que quieras perder. Pero que comes? 72 alimentos de proteína pura se pueden consumir a voluntad, que te hacen perder de 1,5 a 4 kg!
Según Dukan, las grandes cantidades de proteínas permiten mantener la masa muscular intacta y saludable mientras obligan al cuerpo a encontrar la energía necesaria. dibujando en depósitos de grasa. La fase consiste en una actividad física de 20 minutos por día.
Cómo condimentar y cómo integrar
En esta etapa es prohibido utilizzare el aceite para sazonar la comida mientras está permitía el uso de vinagre, sal, especias, limón y hierbas aromáticas.
Dado que la dieta es libre de fibra en esta etapa, es necesario tomar 1 cucharada y media de avena al día. El mismo Dukan también sugiere usar suplementos multivitamínicos teniendo en cuenta la ausencia absoluta de frutas y verduras.
La fase de crucero
Esta es la etapa donde aparecen verduras: los 72 alimentos de proteínas puras permanecen sin cambios pero pueden introducir 28 verduras recomendadas, llegando así a los 100 alimentos, los "autorizados para siempre", que hicieron famosa la dieta Dukan.
Vienen por lo tanto alternando días en los que se consumen proteínas puras con otros en los que se pueden asociar proteínas con vegetales. Es necesario aumentar la cantidad avena (2 cucharadas) y beber mucha agua para ayudar al cuerpo a eliminar toxinas. La actividad física prevista en esta fase asciende a 30 minutos por día.
Es la etapa más larga que finaliza cuando se alcanza el peso óptimo.
La fase de consolidación, contra el efecto yo-yo
son reintroducidos progresivamente alimentos más energéticos y sabrosos: el Peso Justo se conserva gracias al hecho que los jueves se permite comer solo proteínas puras. Esta es una fase de transición entre una dieta estricta y una dieta espontánea e dura 10 días por cada libra perdida.
Además de los 100 alimentos que se pueden utilizar independientemente de la cantidad, es posible añadir fruta, pan integral, una ración de queso, raciones de alimentos ricos en almidón y una "comida de gala a la semana". las cucharas deavena convertirse en 2 y medio y la actividad física diaria baja a 25 minutos.
La fase de estabilización
Esta fase es considerada por el Doctor Dukan decisiva para el éxito final: sólo si sigues la dieta de esta cuarta fase al pie de la letra no recuperarás el peso perdido. El poder se vuelve libre pero bajo dos condiciones:
- los jueves solo debes comer proteínas puras
- Se deben consumir 3 cucharadas de avena todos los días.
- se deben realizar al menos 20 minutos de caminata por día
Dieta Dukan: los 100 alimentos autorizados
Los 100 alimentos son considerados "el punto de inflexión" por quienes deciden seguir esta dieta: se pueden consumir a voluntad y en cantidades ilimitadas. Veamos cuáles son:
72 alimentos con proteínas animales a elegir entre:
- Carnes (caballo, ternera, bresaola, conejo, hígado de ternera, costilla de ternera)
- Aves (filete de avestruz, pintada, hígado de pollo, gallo, pichón, pollo)
- Pescado (salmonete, mero, pargo, halibut, limanda, bacalao fresco, merluza, dorada, pez emperador, pez espada)
- Mariscos (langosta, bogavante, calamares, vieiras, mejillones etc...)
- Proteínas vegetales (radice konjac, seitán, tofu, etc.)
- Productos lácteos (requesón light, queso fresco bajo en grasa, queso crema, leche desnatada, ricota, yogur natural bajo en grasa o con aspartamo)
- Huevos de gallina
28 alimentos de origen vegetal. Los principales son:
- Asparagi
- Remolacha
- Brócoli
- carciofo
- Zanahoria
- coliflor
- Repollo y coles de Bruselas
- Repollo-nabo
- pepino
- cebolla
Sin olvidar nunca la salvado de avena.
La importancia de la actividad física
Cada fase de la dieta debe ir necesariamente asociada a unos actividades fisicas diarias: desde caminar hasta hacer aeróbic, nadar o bailar. Del mismo modo, el tiempo a dedicar a estos cambios depende de la fase que estés siguiendo:
- en la fase de atacar Son suficientes 20 minutos un día
- 30 minutos en el "crucero"
- 25 minutos en la fase de "Consolidación"
- Otra vez 20 minutos en el "estabilización.
La actividad física permite aumentar el gasto energético, aprovechar las reservas lipídicas y reafirmar y tonificar la piel.
Dieta Dukan: contraindicaciones
Como se ha dicho, no son pocas las críticas a la dieta Dukan, y a su creador, por parte de la comunidad científica y en particular por parte de laANDIDO (Asociación Nacional de Dietistas). Veamos cuáles son las contraindicaciones de esta inusual dieta.
demasiada proteína
El alto contenido de proteína Se supone que puede pesarte hígado y riñones: si se prolonga en el tiempo, esta dieta podría provocar un aumento de colesterol en la sangre y de ácido úrico. Además, la dieta Dukan prevé la presencia en sus menús de carne roja, aunque se ha demostrado la relación entre el consumo excesivo de este y el aumento del riesgo de desarrollar cáncer de colon.
Pocas frutas y verduras
El hecho de que son frutas y verduras ausentes expone a quienes siguen la dieta a deficiencias importantes de vitaminas y fibras dietéticas útiles para el intestino.
También la ausencia de carbohidratos puede volverse peligroso: además de ser nuestra primera fuente de energía, la ausencia de ellas puede aumentar el riesgo vascular y la aparición de algunos tipos de cáncer.
Además, cuando eliminas los carbohidratos, el cuerpo comienza a quemar grasa y así entra en una etapa llamada "cetosis“, Caracterizado por un exceso de cuerpos cetónicos en la sangre, los cuales son liberados a través del respiro, que tendrá un muy mal olor.
También es posible una sensación de fatiga y una tez grisácea. Sin considerar el “efecto yo-yo” cuando vuelven a entrar en la dieta.
Quién nunca debe comenzar la dieta Dukan
También hay categorías de personas que realmente no deberían comenzar esta dieta. Entre estos recordamos:
- mujeres embarazadas o lactantes
- aquellos que sufren de trastornos circulatorios y cardiocirculatorios
- en casos de insuficiencia renal o hepática
- diabéticos
¿Te ha gustado nuestro artículo? ¡Compártelo en Pinterest!
Más información sobre este tema
- Dieta baja en sodio: qué es, para qué sirve, qué comer y qué evitar, ejemplo de menús, beneficios y límites
- Dieta Scarsdale: qué es, cómo funciona, qué comer y qué evitar, ejemplo de menús, límites y contraindicaciones
- Dieta disociada: qué es, cómo funciona, ejemplos de menús y recetas, beneficios y contraindicaciones
- Super dieta del metabolismo: qué es, cómo funciona, ejemplo de menús, recetas, contraindicaciones
- Dieta detox: qué es, qué comer y ejemplo de menú para desintoxicar el cuerpo en 7 días, contraindicaciones y opinión del nutricionista
- Dieta de la piña: qué es, qué comer, esquema y menú de 3 días, contraindicaciones
- Dieta de mantenimiento: qué es, cómo funciona, ejemplos de menús y consejos para no engordar tras la dieta
- Dieta alcalina: qué es, cómo funciona, qué comer, ejemplo de menú semanal, límites y contraindicaciones
- Dieta mediterránea: qué es, principios, qué comer, beneficios para la salud y ejemplo de menú de 1500 calorías
- Dieta metabólica: qué es, cómo funciona, ejemplo de menú, pros y contras
- Dieta cetogénica: qué es, cómo funciona, riesgos y contraindicaciones
- Dieta Lemme: qué es, cómo funciona y contraindicaciones
- Dieta vegetariana: consejos para hacerla equilibrada
- Dieta de la plancha: qué es, cómo funciona, ejemplo de menús y contraindicaciones
- Dieta de la colonoscopia: cómo funciona, por qué es importante seguirla y cómo se realiza el examen
- Dieta del grupo sanguíneo: qué es, cómo funciona, ejemplos de menú, contraindicaciones
- Dieta de la zona: qué es, cómo funciona, ejemplo de menús, beneficios y críticas
- Dieta vegana: qué es, principios, ejemplo de menús, beneficios y riesgos para la salud
- Dieta tisanoreica: qué es, cómo funciona, ejemplos de menú y contraindicaciones
- Dieta que imita el ayuno: qué es, principios, beneficios, contraindicaciones
- Dieta social: qué es, cómo funciona, beneficios, ejemplos de menú y contraindicaciones
- Dieta proteica: qué es, cómo funciona, riesgos y contraindicaciones
- Dieta a medida: ¿qué es, cómo funciona, por qué es mejor para adelgazar?
