- Por qué la cúrcuma te hace perder peso
- ¿Cuánta cúrcuma tomar para obtener beneficios?
- Contraindicaciones de la cúrcuma
La cúrcuma (Curcuma longa) es una planta perteneciente a la familia de las Zingiberaceae, típico de los países del este con clima tropical y alta pluviometría. Las hojas alargadas y ovaladas dan la bienvenida a las flores de cuyos rizomas se obtiene este polvo de color potente y picante, siguiendo una serie de procesos.
Además de ser rica en vitaminas (B, C, E, K) y diversos minerales, el componente principal y más característico de la cúrcuma es la curcumina, un extracto utilizado también como colorante y complemento alimenticio, que contiene muchas propiedad, haciendo que la especia sea muy útil para el bienestar de nuestro organismo, bajo diferentes aspectos, entre ellos adelgazar.
La cúrcuma tiene propiedades antioxidantes (que transforman los radicales libres en sustancias inocuas, ralentizando también así el proceso de envejecimiento celular) e inflamatorio (reduciendo la expresión de prostaglandinas), así como curación (en India se aplica localmente en caso de diversos problemas epidérmicos), antibacteriano (evitando que las proteínas estructurales bacterianas se ensamblen) e analgésicos; además, reduce la concentración de colesterol LDL y fortalece los vasos sanguíneos, mejorando la salud de todo el sistema circulatorio.
En resumen, muchas partes del cuerpo pueden beneficiarse de los efectos positivos de cúrcuma, y también el metabolismo basal obtiene importantes ventajas de su consumo: esta especia, de hecho, tiene destacadas propiedades adelgazantes.
Cúrcuma para adelgazar: por qué la cúrcuma te hace adelgazar
Veamos ahora en detalle cómo y por qué la cúrcuma te hace adelgazar y cuánto tomar para beneficiarse de todas sus virtudes.
Cuando un programa de adelgazar, es importante poder incluir la cúrcuma en tu dieta diaria, gracias a su capacidad de actuar directamente sobre células grasas.
De hecho, estimula en primer lugar a los adipocitos para que secreten y liberen adinopectina, una molécula capaz de estimular al organismo a liberar y utilizar las grasas acumuladas en forma de reserva, y también ayuda a la hígado para trabajar en metabolizar la grasa, en particular los derivados de carbohidratos complejos y azúcares refinados, que son más difíciles de digerir.
Pero no solo eso: la cúrcuma tiene propiedades adelgazantes ya que la curcumina también actúa a un nivel más profundo, desempeñando un papel importante en la lucha contra la llamada inflamación crónica de bajo nivel (o bajo grado), causada, entre otras cosas, por obesidad, y un punto de partida crucial para el desarrollo de diferentes patologías como la diabetes tipo 2, los cambios ateroscleróticos, la resistencia a la insulina, la depresión e incluso el cáncer.
La cúrcuma ayuda a depurar el organismo actuando sobre los diversos órganos excretores, principalmente el hígado; contrarresta el estrés oxidativo de los alimentos nocivos que liberan más radicales libres, protegiendo la mucosa intestinal y gástrica.
La cúrcuma ayuda a perder peso. también porque te hace sentir menos hambre ya que estimula el correcto funcionamiento de una hormona, la leptina, una molécula producida por el tejido adiposo que regula la sensación de saciedad. En las personas obesas hay una resistencia a la leptina, por lo que la señal de saciedad no llega al cerebro de manera efectiva: de ahí un deseo creciente de comer y una sensación de hambre.
Incluso el estancamiento de líquidos parece ser "evitado" por la acción de esta poderosa especia, dada su capacidad de actuar tanto sobre el sistema circulatorio como sobre el sistema linfático, más responsables de la formación de bolsas de grasa y las molestas piel de naranja. En este sentido, la cúrcuma se puede utilizar no solo desde el interior, sino también a través de la aplicación local de paquetes especiales anticelulíticos.
Eso no es todo: la cúrcuma, de hecho, también ayuda a mantener bajo control los niveles de azúcar en la sangre y a mejorar el metabolismo de los azúcares introducidos a través de dieta. De esta forma se evita que se produzcan picos glucémicos continuos (principales culpables de los ataques de hambre), que conducen a frecuentes altos niveles de insulina, provocando la producción de prostaglandinas inflamatorias y activando el proceso de lipogénesis, es decir, un aumento de la producción de grasa en depósitos.
Por último, también se recomienda el uso de la cúrcuma para evitar la hinchazón abdominal debido a la fermentación prolongada de los alimentos. Esto es posible gracias al hecho de que la cúrcuma estimula la producción de bilis y por tanto favorece los procesos digestivos, especialmente cuando se trata de hidratos de carbono y grasas: una ayuda válida para tener un vientre más plano y evitar la pesadez postprandial.
¿Cuánta cúrcuma puede comer cada día para obtener los efectos de pérdida de peso?
Todos los días es posible consumir hasta dos cucharaditas de cúrcuma en polvo, para usar además de ensaladas, yogur, como potenciador del sabor después de la cocción.
Sin embargo, para que sea más absorbida por el cuerpo, la cúrcuma debe combinarse con alimentos particulares que aumentar la biodisponibilidad, como pimienta negra (simplemente agregue algunos granos de pimienta molidos al polvo de cúrcuma y mezcle), un portador de grasa como aceite o mantequilla, salmón y semillas oleaginosas (esto se debe a que la cúrcuma es lipofílica, es decir, se mezcla bien con sustancias grasas), alimentos de color rojo oscuro o azul que contienen quercetina, como bayas, té verde, uvas rojas, pero también espinacas, pimientos y repollo crudo.
Por esta razón, se pueden hacer sabrosos y nutritivos. batidos que combinan algunos de los alimentos antes mencionados. Por ejemplo, combina una taza de leche de coco (u otra leche vegetal) o té verde, un puñado de frutos rojos o una rodaja de piña cortada en trocitos pequeños o, alternativamente, unas verduras de hoja verde, una pizca de cúrcuma y una pizca. de pimienta recién molida, lo pasas todo por la batidora y... ¡buen trago a todos!
Para conseguir mayores efectos también puede ser útil tomar suplementos de cúrcuma. Un buen suplemento, que también sea eficaz, debe contener cúrcuma estandarizada titulada al menos en un 95 % de curcumina y posiblemente asociada con piperina titulada en un 95 %. Generalmente se toma después de las comidas, en las cantidades indicadas por el fabricante.
No tomes cúrcuma si...
No se recomienda el uso de esta especia para aquellos que sufren de piedras de la vesícula biliar o úlcera. Se debe tener precaución en su consumo cuando se sigue un tratamiento a base de fármacos anticoagulantes o antiagregantes, ya que la cúrcuma diluye la sangre. Misma regla en caso de embarazo o lactancia: es mejor consultar la opinión de su médico.
